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Vin, Culture & Société - Vino, Cultura y Sociedad - Wine, Culture & Society
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| ouvrages généraux, histoire, géographie viticole, sociologie, philosophie | |
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AMICIS (DE) Edmondo, Les Effets psychologiques du vin, La Grande-Motte, Editions de L'Anabase, 1993, 77 pages. En savoir plus BERNAND Carmen (dirigé par), Désir d'ivresse, alcools, rites et dérives, Paris, Autrement n° 191, février 2000, 194 pages. BERTAULT Frédéric, Aux origines du vignoble bordelais, Il y a 2000 ans, le vin à Bordeaux, Bordeaux, Editions Féret, 2000, 125 pages, illustrations noir et couleur. BONNET Jocelyne, "Images et imaginaire dans l’Europe du vin", in De la tradition à la post-modernité, Mélanges Jean Poirier, Paris, PUF, 1996, p. 331-342. ..............................., "La maison villageoise vigneronne de la France méditerranéenne", in Society, Cultural Tradition, Built Environment, t.2, Athènes, Institute of Cultural Studies, 1996, pp. 32-46. BRUN Jean, Le retour de Dionysos (1969), Paris, Le Berger et les Mages, 1976, 253 pages. BRUN Jean-Pierre, "Le vin des Romains", in Pour la science, n° 307, mai 2003, pp. 38-43. 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| techniques | |
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| gastronomie | |
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BRILLAT-SAVARIN, Physiologie du goût, Paris, Flammarion, 1982, Présentation de Jean-François Revel, 399 pages. CLEMENT Marie-Christine, Colette gourmande, Paris, éditions Albin Michel, 1990. COULON Christian, Le cuisinier médoquin, Bordeaux, éditions Confluences, 2000, 230 pages. ..............................., Ce que manger Sud-Ouest veut dire, Bordeaux, éditions Confluences, 2003. En savoir plus ..............................., Festins gascons, "Cuisiner sa vie", Bordeaux, éditions Confluences, 2005. En savoir plus DUMAS Alexandre, Mon dictionnaire de cuisine, Paris, U.G.E. coll."10/18", 1998, 674 pages. ORY Pascal, Le discours gastronomique français, Paris, Editions Gallimard/Julliard, "Collection Archives", 1998, 199 pages. |
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| terroirs, châteaux, architecture, paysages | |
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Catalogue de l'exposition "Châteaux Bordeaux", Paris,Centre Georges Pompidou, 1988. Collectif, VIGNE EN LANGUEDOC-ROUSSILLON, parcours paysagers, Montpellier, Editions CARDABELLE, juillet 2003, 170 p. (140 photos couleur. En savoir plus BARO Angel Jaime, Atlas de los vinos de Rioja, Logroño, Diputación provincial de La Rioja, 1988, 94 pages. CRESTIN-BILLET Frédérique, Les châteaux des Grands Crus Classés de Saint-Emilion (photographies de Jean-Paul Paireault), Paris, Glénat, 1989, 175 pages. DUIJKER Hubrecht, Vinos de Rioja, Barcelona, Plaza&Janés Editores, 1988, 200 pages.La Rioja, trésors artistiques et richesse vinicole, (multilingue), editorial escudo de oro, 1981, 94 pages. HARTJE Hans, Wineries / Bodegas. Architecture & Design Madrid, Editions Hugo Kliczkowski - Onlybook S.L., 2004, 216 pages. En savoir plus HARTJE Hans, Les plus beaux chais du monde, Chamalières, Artémis, 2005, 191 pages. En savoir plus LICHINE Alexis, Vins et vignobles de France : guide pratique et touristique, Paris, Robert Laffont, 1981, 562 pages. PIGEAT Jean-Paul, Les Paysages de la Vigne, Paris, Solar, 2000, 160 pages. Catalogue de l'exposition organisée à Bordeaux durant l'été 2000 par l'Institut International des Paysages et Architectures Viticoles (IIPAV) : 12, rue Brisemiche, 75004 Paris, Tél. 01 44.54.55.58, télécopie : 01 44 -54 55 59. Internet : http://www.culturevin.com, e-mail: iipav@magic.fr. REY Catherine (textes) & CHAPIN Jean-Luc (photographies), Mémoire d'un vignoble (Sociando-Mallet), Cognac, La part des anges, 1998, 92 pages. ROCHARD Joël, HERBIN Carine, (préface de Robert Tinlot), Les Paysages Viticoles. Regards sur la Vigne et le Vin, Bordeaux, Editions Feret, 2006, 131 p. En savoir plus STRANG Paul, Vins du Sud-Ouest, Rodez, Editions du Rouergue, 1997, 349 pages. XIRADAKIS Jean Pierre, Le Tour du Vignoble Bordelais en 6 jours, (6 itinéraires en voitures au départ de Bordeaux), Bordeaux, Xiradakis Organisation, Bordeaux, 2001, 38 pages, illustrations. |
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| l'art et le vin | |
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ARTUR José, CHAYETTE Hervé, ROTHSCHILD Philippe (de), Le vin à travers la peinture, Courbevoie/Paris, ACR Edition, (1984) 1997, 264 pages. BORDEAUX : L'ART DU VIN, LE FESTIN - Hors-série - Septembre 2005, 144, pages. En savoir plus. Bordeaux ville d'arts, L'Amateur de Bordeaux, n° 77, novembre 2001. (Jean Lacouture, "Bordeaux en gloire" ; Jean-Pierre Bériac, "Sculptures et mascarons, la ville bavarde" ; Bernadette de Boysson "Porcelaine, faïence et argenterie" ; Daniel Seguin, "Verres, génie des hommes", Dominique Cante, "Vendanges à Martillac" - à propos du tableau du peintre bordelais Georges de Sonneville ; portfolio : L'art de l'étiquette...) COFFE Jean-Pierre, WILLEMIN Véronique (Photographies), Le Banquet de Bacchus : Eloge de l'ivresse, Editions du Rouergue, 2002, 272 pages. En savoir plus
COUSTET Robert, Bordeaux, l'art et le vin, Bordeaux, L'Horizon chimérique, 1995, 145 pages. Bordeaux Port de la lune, Rencontre avec les Mascarons,CD-ROM, ALBEDO éditions multimédia, 51, route de Soulac, 33340 Gaillan-Médoc, Tél.: 05 56 41 61 27, Internet : http://www.atlantic-line.fr/albedo / courriel : albedo@atlantic-line.frpublicit  publicitéVETTRAINO-SOULARD Marie-Claude, "L'image publicitaire des boissons de luxe", in Communication et Langages, n° 71, 1er trimestre 1987, p.89. Musée de la publicité (Paris) : le vin à travers l'histoire de l'affiche publicitaire, exemples d'utilisation de la photographie et de l'oeuvre d'art avec des commentaires. |
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| vin et littérature | |
| ECRIVINS Collection créée et dirigée par Philippe Claudel  En savoir plus |
anthologies BONAL François, Anthologie du champagne : le champagne dans la littérature universelle, Ed. Dominique Gueniot, 1990. GUERMES Sophie, Le Vin et l'Encre, la littérature française et le vin du XIIIe au XXesiècle, Bordeaux, Mollat, 1999. LAPAQUE Sébastien, LEROY Jérôme, Eloge de l'ivresse d'Anacréon à Guy Debord, Paris, Librio, 2000, 126 pages. ..............................., Triomphe de Dionysos, Anthologie de l'ivresse, Arles, Actes Sud, Coll. "Babel", 1999, 511 pages. MOURET Jean-Noël, Le vin des écrivains, 1. Vins de France, 2. Vins d'ailleurs, Paris, Mercure de France, 1999, 125 & 121 pages. ORIZET Louis et Jean, Les cent plus beaux textes sur le vin, Paris, le cherche midi éditeur, 1984, 188 pages. récits, nouvelles, romans ANDRZEJWSKI Claude, Du vin, du vent, Nancy, La Dragonne, 2004, 64 pages.(nouvelles) En savoir plus CLAVEL Bernard, L'Espagnol, Paris, Editions Robert Laffont (1959), coll. "Pocket", 2000.(roman) ........................, Contes et légendes du Bordelais, Librio, 1998, 89 pages. (nouvelles) GOETHE Johann Wolfgang, La fête de Saint Roch à Bingen, Traduit de l'allemand par Jacques Porchat, Paris, Allia, 1996, 64 pages. HUYNEN Claire, Marie et le vin, Paris, le cherche midi éditeur, Paris, 1998, 123 pages. Roman accompagné du CD de la musique originale composée et orchestrée par Gréco Casadesus. On peut retrouver Marie et le vin sur Internet : www.casadesus.com. KAIKÔ Takeshi, Romanée-Conti 1935, Arles, Editions Philippe Picquier (1993), "Picquier poche", 1996, 105 pages.(Traduit du japonais par Anne Bayard-Sakai et Didier Chiche) En savoir plus LACLAVETINE Jean-Marie, Le rouge et le blanc, Paris, Gallimard, 1994. Recueil de dix nouvelles qui tournent toutes autour du vin et dont l'action se situe entre Bordeaux et Saint Emilion. LEGUAY Thierry, Dégustations littéraires, Cognac, Le Temps qu'il fait, 1989, 85 pages. ("pochades") MARAUD Clément, Sans lendemain, éditions La Table Ronde, 2003, 173 pages. (nouvelles) En savoir plus POUSSON Vincent et BARDET Marie, D'Amour & de Vin, éditions La Presqu'île, 2002, 132 pages. (nouvelles) PIROTTE Jean-Claude, Les contes bleus du Vin, Cognac, Le temps qu'il fait, 1993, 119 pages. RAMUZ Charles-Ferdinand, Vendanges (1927), Préface de Claude Louis-Combet, Ed. Séquences, 2002. En savoir plus VIGNES François, Les compagnons du Verre à soif , Le Cherche Midi, 2002, 184 pages. (roman) En savoir plus ........................, La Confrérie des bistroglodytes , Le Cherche Midi, 2004, 144 pages. (roman) En savoir plus poésie Eloge de l'ivresse, le tao du vin et ses vertus, Millemont, Moudarren, 1988, non paginé. Poèmes traduits du chinois par Cheng Wing Fun & Hervé Collet, calligraphie de Cheng Wing Fun. études, essais BALZAC Honoré (de), Traité des excitants modernes, 1ère édition chez Charpentier en 1838 à la suite de la réédition de la Physiologie du goût de Brillat-Savarin (pp 445-476) ; 2nde édition en 1855 chez De Potter dans le 5° volume de la 1ère édition des Paysans, avec le Voyage de Paris à Java). Texte établi à partir d'un exemplaire de l'édition Cosmopolis donnée à Bruxelles en 1946 dans la collection Feuilles oubliées (n°2). Saisie du texte : S. Pestel pour la collection électronique de la Bibliothèque Municipale de Lisieux (10.XI.1998) Texte relu par : A. Guézou. Diffusion libre et gratuite (freeware) du texte : http://www.bmlisieux.com/curiosa/excitant.htm BIDEAUX Michel (sous la direction de), Rabelais-Dionysos, Vin, carnaval, ivresse, Actes du Colloque de Montpellier, 26-28 mai 1994, Marseille, Editions Jeanne Laffitte, 1997, 191 pages. CORDIER Pierre, Lectures du vin, Paris, Hachette, 2000, 256 pages. DUMAY Raymond, La mort du vin,(Stock, 1976) Préface de Jean-Claude Pirotte, Paris, La Table Ronde, coll. La petite vermillon, 2006. 268 pages. En savoir plus LACROIX Alexandre, Se noyer dans l'alcool ?, Paris,"Perspectives critiques", P.U.F, 2001. (De Baudelaire à Bukowski, le rôle de l'alcool dans la littérature). POUPON Pierre, Mes dégustations littéraires, l'odorat et le goût chez les écrivains, Nuits-Saint-Georges, Bibliothèque de la Confrérie des Chevaliers du tastevin, 1979. PRAT Michel (Articles réunis par), La vigne et le vin dans la littérature moderne et contemporaine, EIDÔLON, Cahiers du L.A.P.R.I.L, Université Michel de Montaigne-Bordeaux 3, Octobre 2001, n° 60, 200 pages. ROYER-PANTIN Anne-marie , Dégustations fabuleuses. Dans la cave des écrivains, Editions La Table Ronde, octobre 2003, 301 pages. En savoir plus STETIE Salah, Le Vin mystique et autres lieux spirituels de l'Islam ,Paris , Albin Michel, Coll. "Spiritualités vivantes", 2002. TENAGUILLO Y CORTAZAR Amancio (sous la direction de), Le Vin dans ses Oeuvres, Bordeaux, CEPDIVIN, 2006, illustrations, 327 pages. En savoir plus Jean-Pierre Alaux et Noël Balen - Collection "Le sang de la vigne" (Editions Fayard) |
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| revues, journaux, numéros spéciaux | |
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L'ange, démons et merveilles du vin, suivi de Concepts et Métaphores, Les périphériques vous parlent, Paris, Jean-Paul Rocher, 1999, 131 pages. Site internet : http://www.globenet.org/periph, e-mail:periph@globenet.org. "L'esprit et le vin", in Revue des Deux mondes, janvier 2000. Dossier de 100 pages avec des textes de Jim Harrisson, Anne-Marie Royer-Pantin, Albert Frère, Gérard Oberlé, Jean-Marc Simon, Jean-Marie Laclavetine, Michel Staib, Manuel Vázquez Montalbán, Jean-Jacques Brochier, Robert de Goulaine, Jérôme Leroy, James Salter, Jean Orizet, Raymond Dumay, Arnaud Hofmarger, Sébastien Lapaque, Joseph Henriot, Bertrand Mure. Sciences & Avenir : Le guide du Vin, Hors-Série n°633 : viticulture, terroir, élevage en bois, dégustation, les plus belles caves du monde sur internet, verres à vin, mariage des mets et des vins, bibliographie, les mots du vin... Les deux bibles de l'amateur de vin : La Revue du Vin de France, revue mensuelle, internet : www.larvf.com. L'Amateur de Bordeaux, revue trimestrielle, 22, rue des Reculettes, 75013 Paris, tél.: 01 43 31 44 99, fax.: 01 43 31 41 15. Site internet : http://www.vinternet.net/amateur-de-bordeaux, mailto:amateurbordeaux@hotmail.com. |
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| vidéos, films, téléfilms, reportages TV, radio, DVD, CDrom | |
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MAURIN Gilbert, VINS, produit par SUD CHANSON, novembre 2005. 16 chanson sur le thème du vin. Paroles et musique de Gilbert Maurin En savoir plus PIERRON Gérard, Chante vigne, chante vin, production Château Soutard (Saint-Emilion), Le Chant du Monde 10/11/2000, distribué par Harmonia Mundi. Des mélodies et des textes sur le thème de la vigne et du vin écrits par Gérard De Nerval, Paul Valéry, Gilbert Lafaille, Jean Richepin, Henri Bataille, Allain Leprest... En savoir plus La chaîne parlementaire - Sénat Mercredi 24 mars 2004 - Spéciale Hérault : la viticulture Par Céline Monsallier et Guillaume Viart. Avec :Michel BATAILLE, Président de la cave coopérative des vignerons du Pays d'Enserune ; Michel FABRE, Viticulteur ; Georges FERRÉ, Auteur de "1907, la guerre du vin". |
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| ouvrages bibliographiques ou présentant une importante bibliographie, bibliographies en ligne | |
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"Notice bibliographique : 6 articles traitant du vin, de la vigne et de la gastronomie", publiés dans : Ignacio Iñarrea Las Heras, María Jesús Salinero Cascante (dir.), El texto como encrucijada : estudios franceses y francófonos, Publicaciones Universidad de La Rioja
Des livres & du vin. Books & Wine A l'occasion de Vinexpo 2007, la librairie Mollat publie la nouvelle version de son catalogue Des livres et du vin (84 pages). Les meilleurs ouvrages sur la vigne, le vin, les techniques de culture et de vinification, la dégustation et l'art de vivre... Le vin en page, Bordeaux, Coopération des Bibliothèques en Aquitaine & Centre Régional des Lettres d'Aquitaine, 1993. Bibliographie sélective réalisée sur l'initiative des bibliothécaires de Gironde et du Centre Régional des Lettres d'Aquitaine : liste de livres (publiés entre 1945 et 1992) et vidéocassettes disponibles dans les bibliothèques de Gironde. Cinq thèmes abordés: terroirs, histoire, techniques, gastronomie, architecture. On y trouve en plus des textes de Christian Coulon, Robert Coustet, Bernard Ginestet, René Pijassou, Philippe Roudié. Bibliographie sur les vins en Bourgogne. Réalisée par le service Ingénierie documentaire du CRDP de Bourgogne. Avec le concours de la BM de Dijon, Bibliographie bourguignonne pour les sujets liés à l'histoire de la Bourgogne : http://www.bm-dijon.fr/c105.htm VIGNE ET CIVILISATIONS : bibliographie sélective (08/03/07). Dans le cadre du centenaire de la révolte vigneronne en Languedoc-Roussillon de 1907, par le réseau des Médiathèques de Montpellier Agglomération |
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des livres & du vin : parutions
