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nouvelles pages personnelles : - Alain Laborde, Artiste peintre - Clos de L'Eglise (Lalande de Pomerol) nouveaux articles - Architecture viticole (Philippe Margot) - Le marché du vin en Chine : 2. Histoire de la vitiviniculture en Chine (Préparé par l'Ambassade du Canada à Beijing) - Les étiquettes de Mouton Rothschild par des artistes célèbres (Jean-Christophe Hubert, Frédéric Matriche et Jean-Michel Denis) - Figures paysagères viticoles en vallée du Rhône (Jacques Maby) - La composante paysagère dans l'image des AOC (Jacques Maby) - Les enjeux paysagers viticoles (Jacques Maby) - Paysage et imaginaire : l'exploitation de nouvelles valeurs ajoutées dans les terroirs viticoles (Jacques Maby) - Le vin, deux mille ans d'enracinement gaulois (La Santé de l'Homme n° 368, Nov./ déc. 2003, Pages 19 et 20) - La taverne dans les fabliaux (Tiphaine Egret) - Alcool : Dommages sociaux, Abus et dépendance (INSERM 2001- 17 articles) - Imageries du "boire" (INSERM 2001) - Dimensions historiques, culturelles et sociales du "boire" (INSERM 2001) - De la sangre vuelta vino. Notas sobre la ideología de la identidad en la primera parte de Don Quijote (Juan Varela-Portas de Orduña) - Présence du vin (Amancio Tenaguillo y Cortázar) - Bordeaux Cité des Lumières (Philippe Sollers) - Une histoire de vin (Véronique Platt) tous les articles (68 références) nouveaux liens - Le dit-vin, dossier spécial sur France Culture - Histoire et patrimoine des guinguettes et des bords de marne - La presse vitivinicole en Suisse (liens sélectionnés par Philippe Margot) tous les liens (56 références) anthologie nouveautés : Jean-Claude Pirotte, Philippe Sollers, Christian Coulon Parutions "Le vin à l'ouvrage" "Le vin dans ses oeuvres" réunit des textes à déguster le livre dans une main, un bon verre dans l'autre (Willy Dallay, Sud Ouest, samedi 27 novembre 2004) En savoir plus Ce que "manger Sud-Ouest" veut dire de Christian Coulon En savoir plus Wineries Bodegas : Architecture & Design / Arquitectura y diseñode Hans Hartje & Jeanlou Perrier En savoir plus La critique vinicole en France : pouvoir de prescription et construction de la confiance, par Jean-Luc Fernandez, L'harmattan, octobre 2004, 252 pages, 21,50 euros. En savoir plus L'ivresse dans tous ses états en littérature sous la direction de Hélène Barrière et Nathalie Peyrebonne, Arras, Presses universitaires de l’Artois, 2004. Prix éditeur : 20 euros. L’homme est un être à part parce qu’il pense, affirme-t-on communément, mais c’est oublier une autre de ses spécificités, tout aussi étonnante : l’homme est le seul animal à boire sans soif. De là vient l’ivresse, compagne de l’homme depuis toujours, présence que la littérature a largement reflétée, selon des modalités qui diffèrent selon les époques et les cultures. En savoir plus toutes les parutions Expositions, Festivals, Films... Actualité MONDOVINO Film Documentaire de Jonathan Nossiter (2h15 VOSTF) en compétition dans la sélection officielle Cannes 2004. Avant la sortie nationale le 3 novembre de nombreuses avant-premières en Gironde : - Mardi 19 octobre à 18h30, au Cinéma Jean Eustache) à Pessac (Gironde). Avec une table ronde réunissant quelques "personnages" du film (et du monde du vin. Suivie d'une dégustation à l'Hôtel de Ville. - Le 22 octobre au "Grand Ecran" de Libourne. - Le 2 novembre avant-première au Cinéma Utopia à Bordeaux à 20 heures (suivie d’un débat et précédée d’une dégustation). Organisée par l'AMAP Bordeaux-Vallée de l'Isle (Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne) avec la participation du journal Sud Ouest. Productivisme, industrialisation, mondialisation, uniformisation : comment perpétuer la diversité et la mémoire du goût face au formatage dicté par la loi du marché ? Projection suivie d’un débat animé par Rodolphe Wartel, journaliste à Sud Ouest, avec : • François des Ligneris, vigneron à St Émilion, en Corbières et dans l’Entre deux mers • Claire Laval, viticultrice en biologique en Pomerol, adhérente de la Confédération paysanne • Thierry Baudry, paysan vigneron à Pomport sous l’appellation Bergerac et Monbazillac, titulaire de la mention Nature et Progrès • Dominique Haverlan, trésorier de la Fédération des Syndicats des Grands Vins de Bordeaux et président du syndicat des Graves • Anne-Marie Pabois, médecin qui a étudié l’utilisation des pesticides et insecticides dans l’agriculture et leurs effets sur la santé. Avant la projection, à 19h : initiation à la dégustation - Vendredi 5 novembre, France Inter, 18:17 : CHARIVARI émission de Frédéric BONNAUD. Avec Johnatan NOSSITER. Dossier spécial Mondovino sur Cepdivin Bordeaux "Hors d'oeuvre : ordre et désordres de la nourriture" du 9 octobre 2004 au 13 février 2005 au CAPC Musée d'art contemporain de Bordeaux 7, rue Ferrère Dans le cadre de …à la bordelaise, cuisine et société organisée par la mairie de Bordeaux Des représentations des plats dans les flamboyantes natures mortes de l'après-chasse des peintres de cour ou celles, plus austères, des vanités du XVIIe siècle aux tablées de mangeurs et de buveurs des chroniqueurs populaires des Flandres, la peinture n'a eu de cesse de donner à la notion d'"arts de la table" une acception beaucoup plus large que celle habituellement en usage. Le XXe siècle tout comme ce début de XXIe siècle poursuivent cette interrogation et contribuent à la renouveler. La création, si opposée dans sa définition même à tout réflexe inné, semble parfois fascinée par l'avalement, le transit et la déjection et s'autorise quelques fois à en reproduire le schéma. Les artistes contemporains savent également aborder dans leur production les problèmes de fond qui touchent à la nourriture et qui en révèlent les ordres et les désordres. Les oeuvres font ainsi place au plaisir de la dégustation mais traitent aussi bien des douloureuses situations créées par le manque (la famine) que par l'empêchement (l'anorexie). L'exposition du capcMusée tente de faire le point sur un phénomène qui se trouve au coeur de l'oeuvre de nombreux artistes. Pour rendre plus complète l'appréhension de cette question est organisée une série de manifestations qui prendront différentes formes. Un colloque, des workshops faisant travailler des artistes et des chefs, une programmation de films et d'autres actions l'accompagnent... Renseignements : Tél. 05 56 00 81 50 Fax. 05 56 44 12 07 E-mail : capc@mairie-bordeaux.fr Source : Mairie de Bordeaux "Un canto divino" (opéras dans lesquels on chante le vin) et "L'Opéra et la Gastronomie" (Maquettes, costumes, accessoires, écrans présentant des opéras, au Grand Théâtre de Bordeaux, du 21 septembre au 21 novembre. (Dans le cadre de la manifestation "...A LA BORDELAISE, Cuisine et société", à Bordeaux d'octobre 2004 à janvier 2005). En savoir plus Apéro-contes - Florence Desnouveaux Vendredi 5 novembre, à 18h30, dans les chais du Château Crain à Baron (Gironde) Vin de cerf, vin de lion, vin de renard... Voici quelques contes malicieux qui laissent dans la bouche une saveur fruitée, un mélange de gaieté et de tendresse, avec un arrière-goût de poivre, un soupçon de cannelle et de foin coupé. A consommer avec excès, à la santé de Charles Baudelaire: " Rien n'égale la joie de l'homme qui boit, si ce n'est la joie du vin d'être bu! Il faut être toujours ivre, ivre de vin, de poésie ou de vertu, à votre guise." Dégustation des vins du château de Crain avant et après celle des contes Tout public dès 9 ans - Durée: 1 h environ Tarif plein: 8 E - réduit: 4 E - Réservations: 05 57 24 26 32 Dans le cadre du festival de contes "Les allumés du verbe", du 14 octobre au 13 novembre 2004 en Gironde. En savoir plus Bordeaux : "Goûts et Saveurs Baroques" Musée Des Beaux Arts de Bordeaux, Aile Sud Du 24 Septembre 2004 au 04 Janvier 2005 Dans le cadre de la manifestation "…A la bordelaise, cuisine et société ", cette exposition s’efforce de présenter une série de natures mortes flamandes, hollandaises, et françaises des XVII et XVIIIe siècles venant des collections du musée, du fond des collections publiques françaises, et de collections particulières. Elle est complétée par des céramiques contemporaines de Jean-Paul Gourdon et Christine Viennet. Elle se propose de confronter pour la première fois des tableaux avec d’autres versions de la même composition ou de réunir de manière temporaire des séries dispersées. Elle présente les séries de Chardin, Nature morte aux morceaux de viande et Nature morte au quartier de côtelette, ou encore celles de Pieter Van Boucle, Étal de fruit avec un couple et Une vieille femme défendant son étal de fruits d’un jeune chapardeur. En complément, l’exposition offre un volet didactique attractif, avec des fiches d’aide à la visite présentant les œuvres majeures, et un livre sous forme d’abécédaire historique des fruits et légumes. Découvrez : Chardin, Nature morte, aux morceaux de viande et Nature morte aux quartiers de côtelettes Pieter Van Boucle, Fruits et légumes sortant d'un panier renversé et fleurs dans un vase Jean Paul Gourdon, Artichaut Source : www.philagora.net Millésimages Festival International du film sur la Vigne, le Vin, les Spiritueux et leurs Techniques du 29/11/2004 au 01/12/2005 au Palais des Congrès de Bordeaux-Lac, 33300 Bordeaux Renseignements : Millésimages 87, avenue JF Kennedy BP 30 33702 Mérignac Cedex Tél. 05 56 13 04 24 Fax 05 56 47 84 32 E-mail : millesimages@wanadoo.fr Informations complémentaires www.millesimages.com Colloques, conférences Le vin dans tous ses états Rencontre et débat : Avec le partenariat des AOC Corse, est organisé un débat sur le thème "Le langage du vin". Le débat aura lieu sur le bateau Paglia Orba (SNCM) le dimanche 14 novembre à 14h00. et rassemblera de nombreux oenologues et critiques spécialisés. Le débat se déroulera sous la direction de Bernard Sonnet. A la suite du débat, le film Mondovino de Johnathan Nossiter sera projeté au théâtre municipal à 16h30. Contact : info@santa-catalina.fr SCI SANTA CATALINA U Casale Santa Catalina 20233 SISCO Tél : 04 95 35 09 81 - Fax: +33 4 95 35 09 82 En savoir plus Dégustation littéraire "Le Vin dans ses Oeuvres" Mardi 30 novembre 2004 à 18h30, librairie La Machine à Lire, Bordeaux Rencontre autour du livre "Le Vin dans ses Oeuvres" publié par Cepdivin Vins : "L'Honneur des Presses de Soutard" de François des Ligneris et "Clos de l'Eglise" de Marianne Berry En savoir plus “Communication & Marketing” Le 30 novembre 2004 au Palais des Congrès de Bordeaux dans le cadre du festival "Millesimages". Télécharger le programme (PDF). Si vous souhaitez y assister, vous trouverez sur le site internet www.millesimages.com dans la rubrique “Colloque” un formulaire d’inscription à nous retourner par fax. (L’inscription est gratuite) Grappillé sur le web Le dit-vin (dossier France Culture) "Nulle boisson, plus que le vin, n’a suscité davantage d’éloges dithyrambiques : de la Grèce Antique jusqu’à nos jours, partout où il coule, il enivre. Entre l’homme et le vin, c’est une histoire d’amour, à n’en pas douter. Et si l’on dit d’un vin qu’il a du corps, de la cuisse, une belle robe, qu’il est charnu, charpenté ou rond, c’est parce qu’il y a toujours eu entre l’homme et le vin de la sensualité, de la volupté, quelque chose de charnel qui ne se dit pas mais se délecte... Entre l’homme et le vin, c’est une histoire de fidélité : les premiers écrits de l’humanité attestaient déjà de son existence, comme en témoignent les tablettes cunéiformes retrouvées en Mésopotamie et relatant l’histoire de Gilgamesh en 2600 avant JC. Don des dieux, peut-être, œuvre des hommes, sans nul doute, le vin n'est pas une boisson comme les autres. Aucune autre n'a autant fasciné les hommes, mobilisé leur imagination et leur savoir-faire. Source d'inspiration pour les artistes et les écrivains, la vigne et le vin ont profondément marqué l'économie et l'histoire, les religions et les traditions, mais aussi les paysages dont on reconnaît aujourd'hui la valeur culturelle. (Amancio Tenaguillo y Cortázar / Le vin dans ses œuvres). Véritable nectar "dit-vin" délieur de langues, France Culture lui consacre, à la veille des festivités de fin d’année, une semaine spéciale. En savoir plus LE VIN SOUS L'OCCUPATION Réalisé par Albert Knechtel (France - Allemagne, 2004, 52mn) ARTE, mercredi, 17 novembre 2004 à 20:40 Rediffusions : 19.11.2004 à 16:40 Entre 1940 et 1944, la France occupée a largement assuré l'approvisionnement de l'Allemagne en dives bouteilles. En quoi le vin a-t-il joué un rôle dans la vie des soldats de la Wehrmacht ? Comment les producteurs français ont-ils vécu cette période ? "Lorsqu'ils évoquent la marche des affaires durant la Seconde Guerre mondiale, les vignerons de Champagne et du Bordelais haussent les épaules d'un air résigné, tout en reconnaissant que la situation était loin d'être dramatique pour eux. Car, solidement encadrés par des experts (les Weinführer) qui avaient déjà leurs entrées dans les grandes maisons avant le déclenchement des hostilités et veillaient sur les exportations outre-Rhin, les Allemands étaient des clients plutôt honnêtes. Certains producteurs affirment que, même en temps de guerre, ils ne pillaient pas les caves, payant le juste prix. Les Allemands n'ont pourtant pas laissé que des bons souvenirs, comme en témoigne la propriétaire du prestigieux vignoble de Pichon Longueville Comtesse de Lalande, dans le Médoc. Pour leur part, les anciens officiers de la Wehrmacht rencontrés par le réalisateur gardent un souvenir ému de leur passage en France. Non seulement ils ont pu en apprécier le vin et la bonne chère, mais aussi souvent améliorer leur solde en faisant du marché noir..." (Source ARTE France) Infos diverses Petites annonces |
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nouveaux articles - Plaidoyer pour la recherche dionysiaque (Pierre Troller) - Internet et le retour de Dionysos (Pierre Troller) - Les Paysages culturels viticoles (Etude thématique dans le cadre de la Convention du Patrimoine Mondial de l'Unesco) - Diez descansos de cocina (Alfonso Reyes) - Les Cathédrales du vin (en Catalogne pendant le premier tiers du XXème) - L'architecture au service du vin : les Châteaux bordelais (Musée du vin, Paris) - Louis XIV et le vin (Dominique Petit-Laurent) tous les articles nouveaux liens - Boire avec Dionysos. Conférence de François Lissarrague, Directeur de recherche à l'Ecole des hautes études en sciences sociales. (RealVideo). Les Amphis de France 5 - Alain Laborde, Artiste peintre : la vigne et le vin - Les Chevaliers de Saint Bacchus tous les liens Parutions Le vin dans ses oeuvres, Textes réunis par Amancio Tenaguillo y Cortázar Bordeaux, Cepdivin, septembre 2004, 185 pages, illustrations. Le vin est notre mémoire culturelle. Pour comprendre comment il élabore du sens il faut l'appréhender selon différents points de vue : lexicologie. littérature. peinture. Musique, sociologie, histoire, géographie, architecture... C'est ce qu'ont fait les participants du colloque "Le Vin dans ses Œuvres" réunis au Lycée viticole de Libourne-Montagne en mai 2001. Ce recueil répond ainsi à une volonté pluridisciplinaire qui peut intéresser aussi bien le grand public que les professionnels vitivinicoles ou les universitaires. En savoir plus De l'origine des bois à l'élevage des vins… (Association Chênes du Sud-Ouest ORIGINE et Vins) Ce guide est publié afin de devenir une référence technique sur la traçabilité du chêne de tonnellerie du Sud-Ouest, mais également un outil pour les acteurs du bois et du vin de l'ensemble du territoire national et enfin une source d'information pour le consommateur. En savoir plus toutes les parutions Expositions "Hans Steiner (1907-1962, Jour de vendanges dans les années 50, Photographies" Musée valaisan de la Vigne et du Vin, Exposition temporaire du 2 juillet au 30 novembre 2004 En savoir plus Colloques, conférences Grappillé sur le web Une encyclopédie pour les amateurs de vins Philippe Margot, auteur du livre "Le Vin, de la bouteille au verre", avec la collaboration de Jacques Perrin, a réalisé une formidable Encyclopédie des mots de la vigne, du vin, des alcools et de la gastronomie : de AOC à Zinfandel, plus de 3400 entrées (1000 pages) sont accessibles en ligne. Un travail de Romain, pour le bonheur des amateurs, qui sauront désormais décrypter le moindre sigle. Faut-il "sabrer" ou "sabler" le Champagne? - @ l'arobase, symbole contemporain, avait déjà une relation avec le vin il y a cinq siècles? Pour consulter l'encyclopédie Du même Philippe Margot, une anthologie de citations sur le site Oenologie Citations & Humour. Il était une fois la littérature et le vin Radio Suisse Romande, "Entre les lignes", par Louis-Philippe Ruffy et Jean-Marie Félix. Du lundi 20 au jeudi 23 septembre de 11h à 11h30 et de 19h à 19h30. Quatre rendez-vous centrés sur ces deux univers parallèles. Avec : Sophie Guermès, maître de conférence de littérature française à l'université Marc Bloch de Strasbourg, pour Le vin et l'encre (Ed. Mollat) ; le poète et essayiste Georges Haldas, auteur notamment de La légende des repas (L'Age d'homme); plusieurs écrivains romands, parmi lesquels, Catherine Safonoff et Pierre-Louis Péclat ; Philippe Claudel, romancier et directeur de la collection "Ecrivins" chez Stock. En savoir plus Cet enigmatique goût de jaune France Culture, "De bouche à oreille", 19 Septembre 2004 Une émission proposée par Renée Elkaïm-Bollinger et réalisée par Pascale Rayet. "Cet énigmatique goût de jaune, qui sait si ce n’est pas, tout simplement le goût de l’immortalité qui habitait les choses au cœur du jardin d’Eden" écrit Jean-Claude Pirotte dans "Les Contes bleus du vin"." En savoir plus Une modification des habitudes de consommation par les français "La "culture du vin" disparaît peu à peu en raison de conditions de vie différentes (par exemple, les repas pris à l’extérieur le midi sous forme de snack où le vin n’a pas sa place). En outre, le développement de l’importance du "manger sain" s’accorde difficilement avec la consommation de boissons alcoolisées comme le vin. Les résultats des études qui tendent à démontrer que, dans le cadre du régime crétois qui consiste en la consommation de beaucoup de fruits, beaucoup de légumes, peu de viande, du poisson et de l’huile d’olive, le vin (un à deux verres par jour) expliquerait la longévité de ses consommateurs se contredisent. Les français préfèrent aujourd’hui suivre la mode des "alicaments", contraction de "aliments" et "médicaments", tendance dans laquelle s’engouffrent les professionnels du marketing qui conseillent par exemple aux mamans de faire boire Actimel à leurs bambins tous les matins pour « renforcer leurs défenses naturelles". La mode des "alicaments" suit la vague des produits bio et autres produits santé, bien sûr sans alcool. Ainsi une étude McKinsey & Company (2002) confirme le déclin de la consommation de vins et de spiritueux dans la plupart des pays industrialisés par un changement de valeurs des consommateurs, plus motivés par le bien-être physique et la santé. En outre, le vin doit faire face à la concurrence d’autres boissons telles que la bière qui bénéficie d’un marketing et d’une communication beaucoup plus axée sur les jeunes. Contrairement au vin, la bière est perçue comme une boisson festive et facile à choisir, les jeunes n’ont pas besoin d’être initiés à son goût pour apprécier cette boisson tandis que le goût du vin "s’apprend"." Extrait de : Catherine Aussilho, "Secteur du vin : les raisons de la crise", in newsletter de l'ADMEO, n° 6 septembre 2004. En savoir plus Infos diverses "BORDEAUX GRANDS CRUS CLASSES 1855-2005" 150ème Anniversaire du Classement des Vins de Bordeaux en 1855 Aux Editions Flammarion va paraître en septembre 2004, à l’occasion du 150ème anniversaire du Classement Impérial des Vins de Bordeaux en 1855, qui interviendra en 2005, un ouvrage du Département "Art de Vivre" sur les crus et le Classement. Ce grand beau livre de 320 pages, d’un format de 27 x 31 cm, contenant 350 photographies en couleur (Prix libraire 50 euros) sera édité simultanément en trois langues : française, anglaise et allemande. En savoir plus "Manifeste pour la défense du tire-bouchon" ! Il fallait oser le faire ! Certains exportateurs peu scrupuleux conditionnent maintenant le vin en canettes métalliques ! Ils osent abaisser le vin français, symbole de la richesse de nos terroirs, à un quelconque soda, cocaïfié ou non ! Mais pire encore, par leur pratique, ils s'attaquent au symbole même de l'amour du bon vin. Ils ont programmé la mort du tire-bouchon ! Nous, amateurs de bon vin, et collectionneurs, ne les laisserons pas faire ! Défendons cet outil séculaire et de bon sens qui "retire l'obstacle au plaisir". Oenophiles et pomelkophiles du monde entier, unissons nous ! Nous les ferons reculer ! Pour s'associer et signer le "Manifeste pour la défense du tire-bouchon", Amours de zinc (Festival d'Avignon) - Du 12 au 31 juillet 2004 Dans le cadre du Festival off d'Avignon : Amours de Zinc est un spectacle en chansons de Patrice Bourgeon autour du vin et des bistrots sur la scène du Cabaret du Petit Louvre, au 23 de la rue Saint-Agricol. Les représentations seront agrémentées d'une dégustation quotidienne, par les Vignerons Provençaux et l'association des Fromages d'Auvergne, le tout dans un décor de bistrot des années 30. Par ailleurs Patrice Bourgeon donnera une lecture de textes et poèmes écrits depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours autour de la vigne et du vin, à la Maison du Off, lundi 19 juillet à 11 heures. Le site d'Amours de Zinc Les Juliettes du Cabardès - Du 30 juillet au 1er août 2004 Les Juliettes du Cabardès sont un événement dont l'objectif est d'illustrer le dynamisme d’un terroir viticole : l’A.O.C. Cabardès. Les Juliettes sont un écrin culturel pluridisciplinaire où musique, gastronomie, sport et danse sont réunis dans un même élan pour mettre en valeur les vins de l’appellation. Les couleurs officielles des Juliettes sont le ROUGE et l'OR, alors habillez vous en Rouge et Or et venez découvrir un terroir en fête ! Contact A.L.S.C. – chemin de serres – 11000 CARCASSONNE tel : 04 68 72 00 55 alsc@voila.fr Pour en savoir plus Petites annonces BORDEAUX EN DIRECT COMMUNIQUE Cinquante viticulteurs et négociants dynamiques de Bordeaux, se sont associés afin de réaliser un guide annuel de ventes directes destine aux particuliers. L'idée est de présenter les propriétés et les marques du négoce sous forme de reportages, et d'y joindre des coupons réponse "offre découverte" détachables en fin d'ouvrage. Le comite de dégustation est pilote par Franck Dubourdieu (ingénieur agro, oenologue). Ce guide bilingue - français/anglais - est présent en kiosques et dans la plupart des aéroports européens depuis le début du printemps. (prix de vente public 6 euros) Une version "light" a été distribuée en bus-mailing dans CUISINE & VINS DE FRANCE (groupe Marie-Claire) à ses abonnés au début de l'été. Lié à un site www.bordeauxendirect.com ce guide permet de développer de nouveaux contacts, notamment avec les groupeurs de commandes... BORDEAUX EN DIRECT 160 cours du Medoc 33200 BORDEAUX TEL 05 56 69 86 99 FAX 05 56 69 87 00 Mail : info@bordeauxendirect.com Site : www.bordeauxendirect.com |
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