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Vin, Culture & Société - Vino, Cultura y Sociedad - Wine, Culture & Society
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| décembre 2002
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 Les quatre saisons d'Yquem |
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sur cette page le nouveau lien vers TVITI.COM, la télé du vin sur Internet Page liens : - Dionysos. Dossier très complet sur le site Musagora du Ministère de la Jeunesse, de l'Éducation nationale et de la Recherche : Le mythe de Dionysos, les attributs du dieu, le culte de Dionysos, les fêtes de Dionysos à Athènes, l'iconographie antique (musée du Louvre), l'iconographie moderne (musée du Louvre), Dionysos et le théâtre, le théâtre grec et Les Bacchantes d'Euripide, Dionysos dans la littérature grecque ancienne, cours en ligne, références et liens. - lemangeur-ocha.com : une approche pluridisciplinaire pour comprendre les habitudes alimentaires. - Dossier pédagogique : Le Vin dans les Fleurs du Mal de Charles - Enciclopedia del Vino - Jouy le Moutier : Historique sur le vin dans le nord de l'île de France. - El vino y el Pueblo : Refranero del vino (dictions et proverbes en espagnol sur le vin) - Sociologie de l'alimentation : page de ressources et de liens http://www.cepdivin.org/liens/liens.html Anthologie : La Bataille des Vins de Henri D'Andeli, Canciones al vino (Argentine), un poème de Nicanor Parra (Chili), la section Vin des Fleurs du Mal http://www.cepdivin.org/anthologie/anthologie.html Articles en ligne : - La configuración de la imagen de la marca "vino de Rioja" : la construcción de su discurso publicitario (1965-1995)(Pablo Fernando Fernández) - Manger des yeux : la nourriture dans la peinture occidentale depuis le XVIe siècle. http://www.cepdivin.org/articles/articles.html Dégustations littéraires : n° 2 (13/12/02) Jean-Marie Laclavetine : Rabelais. Biographie, liens... http://www.cepdivin.org/degustations/rabelais.html Evénements : Appel à communication pour le colloque international "Image(s) et sensorialité : le corps et le vin" organisé par Imagines (Université Montaigne-Bordeaux 3) en partenariat avec CEPDIVIN. http://www.cepdivin.org/evenements/imagines0703.html Hébergement de pages persos : "DU CEP AU VIN", Club de dégustation de vins et de spiritueux, LALANDE DE POMEROL http://www.cepdivin.org/persos/cepvin/cepvin.html Parutions Jean Paul Jaud & Alexandre de Lur-Saluces, Les quatre saisons d'Yquem (DVD) Un film de Jean-Paul Jaud.Un an de la vie d'un des domaines vinicoles les plus célèbres de France.Au fil des quatre saisons, la camera esthétique et poétique de Jean-Paul Jaud, nous dévoile les secrets de la naissance du Chateau d'Yquem. Studio Canal, 26 € - 170,55 F Colloques, conférences Un aliment sain dans un corps sain Colloque organisé par l'Institut Européen d’Histoire de l’Alimentation du 14 au 15 décembre 2002 à Tours. Dont Samedi 14 à 17h00 - « Le vin en Espagne : aliment sain possédant des vertus thérapeutiques dans l'imaginaire collectif. Croyances, discours médical officiel et pratique de la médecine populaire» Xavier Castro (Université de Saint-Jacques de C.) (Source Iacchos) En savoir plus... Grappillé sur le web dossier sur le vin Sur l'espace grand public du Ministère de l'Agriculture et de la Pêche : bilan économique, les professionnels du vin, les métiers de la vigne et du vin, les territoires du vin, tout sur le champagne, un jeu sur les dictons, etc. http://www.agriculture.gouv.fr/htp/200011/HTMLv4/accueilv4.html Infos diverses Petites annonces |
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| novembre 2002 |
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Parutions Véronique Platt, Le Vin Les Carnets gourmands, Editions du Chêne, septembre 2002, 128 pages, 15,90 €. Véronique Platt est journaliste. Successivement rédactrice en chef de La Revue du Vin de France, collaboratrice au magazine L'Amateur de Bordeaux, elle est co-fondatrice de la société culturevin/culturegoût, association qui a pour but de promouvoir tous les aspects culturels du vin. Colloques, conférences Le mangeur du 21e siècle Colloque international sur les aliments, le goût, la cuisine et la table. 20, 21, 22 novembre 2002, Dijon (Grand Théâtre). Organisé par l'ANCR (Agence Nationale de Création en Régions. Programme : Quelques portraits du mangeur au XXIe siècle ; Qu'est-ce qu'un mangeur, confrontations culturelles ; Le mangeur aujourd'hui ; Qu'est-ce qu'on mange : produit et terroir ; Que voulons-nous manger ? Que mangeons-nous vraiment ? ; L'invention du goût ; la cuisine et la table : imaginaire et rites. Plusieurs conférences et débats sont consacrés au vin : La France et les vins du sud ; le vin au XXIe siècle : enjeux et défis d'une civilisation qui doute d'elle-même ; Vins, amours et fantaisies : ébauche pour un carnet de dégustation (textes de Jean-Marc Roulots dits par Catherine Mouchet, Gérard Chaillou, Hervé Pierre, Jean-Marc Roulot). Contacts secrétariat général : Isabelle Rodet, ANCR, 5 rue d'Autun, 71322 Chalon-sur-Saône Cedex, Tél. : 03 85 48 54 26, Fax : 03 85 48 54 66. Retrouvez l'actualité du colloque sur le site web du journal Le Bien Public Grappillé sur le web Infos diverses Petites annonces |
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octobre 2002
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Parutions Expositions, spectacles, festivals Le Vin Ailé Avant-première le 13 décembre 2002, 20 h 30.Auditorium de l'ADAC, 11 Place Nationale, Paris 13ème. "Dans le parfum d'un verre de vin, n'y a-t-il pas ce quelque chose de léger et d'ailé dont Platon faisait l'essence de la poésie ?" Edouard Hériot.Schumann, La Fontaine, Offenbach, Valéry, Massenet, Goethe, Colette, Ravel et Beaudelaire... A partir de leurs écrits et de leurs oeuvres, à l’époque du vin de glace et des nectars les plus doux, un divertissement à écouter et goûter note à note... Avec :Catherine Manandaza, Soprano ; Jean-Christophe Grégoire, Baryton ; Maurice Chancelade, Piano. Création et mise scène : Jean-Christophe Grégoire. Renseignements et réservations: 01 45 47 76 22. Biographies des artistes sur le site Internet : www.voixsi-voixla.com E-mail:contact@voixsi-voixla.com MILLESIMAGES 2002 Le Festival International du film sur la vigne, le vin et les spiritueux. 2 au 4 décembre 2002, Bordeaux. Du 2 au 3 déc., projections des films et vidéos en compétition au Hangar 20 à Cap-Sciences. Chaque soir, du 2 au 6 déc. à l'UGC Ciné Cité, projections de longs métrages pour montrer ce que les maîtres du cinéma doivent à la civilsation du vin pour leur inspiration.
Contacts : Jean-Claude GUERMES, Tél. : 05 57 59 03 10 / 06 07 60 19 67 - Fax : 05 57 59 03 11 - E-mail : millesimages@wanadoo.fr. Site web : http://www.millesimages.com/ Colloques, conférences Image(s) et sensorialité : le corps et le vin
Colloque international, Bordeaux, du 1er au 3 juillet 2003. Appel à communication Communiquer le sensoriel Montpellier, Agropolis International, 23 et 24 janvier 2003. Colloque organisé par le CRIC, Université de Montpellier 1 ; l'UMR MOISA, ENSAM Montpellier ; Le LIMSIC, Université de Bourgogne. Site web : www.communiquer-le-sensoriel.com |
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septembre 2002
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Parutions Salah Stétié, Le vin mystique et autres lieux spirituels de l'Islam, éditions Albin Michel Salah Stétié a réuni ici sept essais qui traitent de certains grands thèmes symboliques de l'Islam. Le paysage qu'il nous offre rassemble le vin paradoxal de l'Islam, vin de l'âme ; le sens et le non-sens de l'image la philosophie des jardins ; la métaphysique des nuages ; la terre et la mer qui, l'une et l'autre, portent la marque de Dieu ; la figure entre toutes énigmatiques de la Reine de Saba ; enfin, ses vues sur la poésie et la nature mystique de la calligraphie arabe. En savoir plus... "La vigne enchantée" : "[...] Mozart, Verdi, Offenbach, wagner, et avant eux les musiciens de la Renaissance, adoraient boire et ne s'en cachaient pas. leurs compositions sont le reflet de cet amour de la vi(gn)e mais surtout de l'ivresse. Le célébrissime "Fin ch'han dal vino" du Don Juan de Mozart en est l'un des plus beaux exemples [...] Dans le monde de l'opéra et de l'opérette, les "brindisi" ou "toasts" sont souvent les plus populaires : l'air du second acte de La Traviata "Libiano ne'lieti calici", ou le final du troisième de La Vie parisienne d'Offenbach. Et le premier vers du plus sérieux de ses opéras, Les Contes d'Hoffmann, n'est-il pas : "Glou, glou, glou, glou, glou, glou, glou !" ? [...] (Pascale Bernheim,"La vigne enchantée", GaultMillau n° 356, septembre 2002, p. 160.) Deux disques : Food, Wine and Song : musique et festins dans l'Europe de la Renaissance, Orlando Consort, Harmonia Mundi USA HMU 907314. Livre-disque associant chansons et recettes de la Renaissance (traduction des recettes sur le site www.harmoniamundi.com) ; Les Plaisirs du Palais : chansons à boire de la Renaissance, Ensemble Clément Janequin, Harmonia Mundi HMC 901729. Le sexe du vin : A lire également dans le dernier numéro de GaultMillau : "Les érotomanes du vin", par Marie Bardet (journaliste, co-auteur avec Vincent Pousson de l'ouvrage D'Amour et de vin, petit guide romanesque, immoral et sensuel du goût du vin et de la peau des femmes, aux éditions La Presqu'île, octobre 2001). Fous de vin et fous de désirs, certains vignerons mettent "la volupté et le sexe en bouteilles, comme d'autres l'abstinence et l'austérité". (GaultMillau n° 356, septembre 2002, pp. 42-48). |
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juin 2002
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Parutions Dominique Gondard, L'enfant des Vignes. Publié aux Editions Stock 2002, 352 p, 20 €. "Ce roman historique nous plonge dans la Bourgogne du 18è siècle. Un enfant trouvé, ayant passé une partie de sa première enfance dans une cave, manifeste dès l’adolescence des dons particuliers: Il parvient à reconnaître au nez les vins des différentes parcelles. Son parcours va nous permettre de partager la vie d’un négociant bourguignon, à la veille de la Révolution." Source :Iacchos. En savoir plus : http://www.iacchos.com/cave/livres/enfantvignes.html Expositions, spectacles "Le Rouge et le Blanc" : Spectacle créé par la Compagnie Littorales. Vendredi 21 et samedi 22 juin 2002, à 20h30. Château Jander à Listrac (33). Prix des places : 5 €. Présentation de la pièce à Bordeaux, mercredi 12 juin à 18h30 au Cinéma Jean Vigo. Autres représentations : Dimanche 4 août à Pissos (40) - Octobre à Sigoules (24). Quatre comédiens se retrouvent dans des situations les plus insolites et les plus inattendues pour votre plaisir et à la gloire du vin. Contacts : Tél. 05 56 58 01 12 - Fax 05 56 58 01 57 Internet : www.vignobles-jander.com - Courriel : vignobles.jander@wanadoo.fr voir le dossier Colloques, conférences Dégustation littéraire : "Miguel Torga et le vin de Porto" Samedi 29 juin 2002 à 18h30, librairie La Machine à Lire, 8, Place du Parlement, 33000 Bordeaux Conférence - Lectures - Le vin de Porto - Dégustation Avec : Ana Maria Binet, Maître de Conférences à Bordeaux 3 ; Jean-Jacques Cabassy, oenologue ; Gérard Fronty, acteur, metteur en scène, professeur de philosophie ; Amancio Tenaguillo y Cortázar, Professeur de lettres. La rencontre est organisée par CEPDIVIN, association culturelle loi 1901, et sera animée par Amancio Tenaguillo y Cortázar. En savoir plus : http://www.cepdivin.org/degustations/torga.html Infos diverses "Bordeaux fête le vin" : BORDEAUX, du 27 au 30 juin, 3e Fête du vin organisée en partenariat avec Porto. Site web : http://www.bordeaux-fete-le-vin.com/ Renseignements : Office de Tourisme de Bordeaux - 12, cours du XXX Juillet - 33080 Bordeaux cedex - Tél : 05 56 00 66 00 - Fax : 05 56 00 66 01 - Email : bfv@bordeaux-tourisme.com / cleparmentier@bordeaux.cci.fr |
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| mai 2002 |
Nouveautés sur cepdivin.org
sur tout le site : signale les nouveautés, en particulier dans les pages ressources (bibliographie, liens, articles, etc.)Anthologie de la vigne et du vin dans la littérature : lancement de cette page avec en ligne sur le site : un classique de Baudelaire et un conte de Chalosse, et deux liens vers la Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes : un auto sacramental de Calderón et un conte de Antonio de Trueba. Cette page devrait s'enrichir assez rapidement. Il faut comprendre le mot "littérature" au sens large : on trouvera dans cette anthologie des poèmes, des extraits de roman et de pièces de théâtre, des contes, mais aussi des chansons et des extraits de livrets d'opéras, des fragments de textes philosophiques, mythologiques, ou de traités d'agriculture... Enfin, cette anthologie n'a pas de limites temporelles, ni géographiques, ni linguistiques. http://www.cepdivin.org/anthologie/anthologie.html Parutions Michel Vidal, Histoire de la vigne et des vins dans le monde, XIXe - XXe siècle, Bordeaux, Editions Féret, 2001, 176 pages. Coll. "Connaissance du monde du vin" Michel Vidal, juriste et historien, est professeur à l'université Montesquieu à Bordeaux IV. Après avoir rappelé l'enracinement dans un lointain passé de la culture de la vigne et de l'élaboration du vin et retracé la naissance dans l'Europe du XVIIIe siècle de deux viticultures, l'une à vocation aristocratique, l'autre d'essence populaire, l'auteur s'attache à mettre au grand jour l'évolution des vignobles et des vins durant la période contemporaine. Expositions, spectacles Le rouge et le blanc Ecriture : Anne Dupré, Mise en scène : Jacques de Berne. Création : le 21 juin 2002, dans les chais du Château Jander à Listrac-Médoc (33). Contacts : Château Jander, Alain Bistodeau, Tél. 05 56 58 01 12 / Compagnie LITTORALES, 3 rue Despax, 33200 Bordeaux, Tél. 05 56 02 25 31. Pour en savoir plus : http://www.cepdivin.org/evenements/rougeblanc.html Colloques, conférences Grappillé sur le web Couleurs Bordeaux : un beau site consacré au vin de bordeaux et à l'art. http://www.couleurs-bordeaux.com/ |
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| avril 2002 |
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Parutions Expositions, spectacles Colloques, conférences - "Le Boire et le Manger. Le populaire à table"
Université Jean Monnet à SAINT-ETIENNE - du 12 au 15 juin à Roanne sur le site universitaire (IUT, CUR et BU). Colloque organisé par l'équipe "Littératures populaires" du Centre Interdisciplinaire d'Etudes et de Recherche sur l'Expression Contemporaine (CIEREC) organise, sous la direction du Professeur Antoine COURT. L'entrée est libre (amphithéâtres de l'IUT et du CUR) en savoir plus Contact : Mireille PIAROTAS mireille.piarotas@wanadoo.fr Petites annonces demande d'informations sur les valeurs véhiculées par le vin NOM Prénom : Axel de Queylar Société Organisme Institution : Adresse : 21 rue d'Assas, Séminaire des Carmes Ville : Paris Département : Ile de France Code postal : 75006 Pays : France Courriel : queylar@yahoo.fr Site web : Commentaires : Actuellement en DESS de psychologie, j'effectue un mémoire d'orientation sociologique sur le développement des salons des vins, foires aux vins... le succès actuel de l'oenologie en milieu urbain et les valeurs véhiculées par le vin. Je suis donc à la recherche d'études parues sur le sujet. Si dans votre association, certaines personnes ont un avis sur cette question et sur le regain d'intérêt pour le vin en milieu urbain ainsi que le changement des modes de consommations, je serais très heureux de m'entretenir avec elles. Tél. : 06 64 98 16 60 ou 01 49 54 88 90 |
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mars 2002
 Banquets et représentations en Grèce et à Rome  |
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Derniers liens et articles : - La vigne et le vin dans la littérature moderne et contemporaine - Le vin dans l'histoire du Moyen-Age - Ils chantent Bacchus : anthologie de poèmes de l'antiquité à nos jours - Le repas rituel, par Claude Madeleine Oudot. - Tropes et termes : le vocabulaire de la dégustation du vin (Martine Coutier) tous les nouveaux liens sur cepdivin.org http://www.cepdivin.org/liens/liens.html d'autres références sur cepdivin.org http://www.cepdivin.org/articles/articles.html Nouveautés bibliographiques : Toutes les références bibliographiques sur cepdivin.org
http://www.cepdivin.org/biblio/biblio.html Parutions Vins de Tokaj, esprit et images de la Hongrie Textes de Martine Hulot et photographies de Patrick Cronenberger. Ouvrage destiné à un large public d'amateurs de vins, de photos et d'évasion. Le Tokaji est l'un des plus grands liquoreux du monde. Vins de Tokaj, 96 pages, 170 photographies, carte du vignoble. Prix : 28,51 euros. Editions Féret, BP 74, 33703 Mérignac cedex. Mis en ligne le Mercredi, 20 mars 2002 Expositions, spectacles - "Terres vives" : Mariage original entre les photographies en noir et blanc d'Alain Béguerie et les oeuvres très colorées où domine la matière de Sylvie Eyraud. Alain Béguerie est un photographe reconnu notamment pour ses travaux sur la vigne et le vin. Depuis 1999 il travaille sur les plantes poussant entre les rangs de vigne. Ses photos donnent une vision microscopique et insolite du vignoble.CV d'Alain Béguerie : http://membres.lycos.fr/formationphoto/formalain.html Du 21 février au 5 avril au CIVB (Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux). 1, cours du XXX juillet, 33075 Bordeaux - Entrée gratuite. Tél. : 05 56 00 22 88. Fax.:05 56 00 99 30. E.mail : civb@vins-bordeaux.fr - Site Web : http://www.vins-bordeaux.fr Colloques, conférences - Colloque international : Symposium, banquet et représentations en Grèce et à Rome
Du 07 mars 2002 à 10h00 au 09 mars 2002 à 16h30 à Toulouse. Organisé par le CRATA. Responsables : Jean-Claude CARRIÈRE et Charalampos ORFANOS. Jeudi 7 mars : Le banquet en soi / Vendredi 8 mars : Du banquet à la scène / Samedi 9 mars : Du théâtral au philosophique Centre de Promotion de la Recherche Scientifique, Université de Toulouse le Mirail, Maison de la Recherche, 5 allée Antonio-Machado 31058 Toulouse Cedex 1. Contact : Tél. : 33 (0)5 61 50 47 86 - Fax 33 (0) 5 61 50 37 14. Courriel : fraixane@univ-tlse2.fr. URL de référence : http://www.univ-tlse2.fr/agenda/PHP_my_Agenda/infoevent.php3?id=160 - Colloque International "Nourriture et littérature" Du mercredi 24 au vendredi 26 avril, Université d'Orléans En collaboration avec le laboratoire de "Littérature et Histoire", la Faculté des lettres de l'Université d'Orléans organise un colloque international intitulé "Nourriture et littérature" : Dans une perspective diachronique -allant de l'antiquité à nos jours- et pluridisciplinaire (littéraire, historique, sociologique et psychanalytique) on s'interrogera sur les rapports entre ces deux domaines, sur la place et la fonction de ce type de realia dans la fiction. Autour d'une problématique centrée sur la représentation et l'imaginaire, dans ces rapports complexes entre l'alimentaire et le verbal, peut-on envisager un discours, voire une poétique de la nourriture ? programme complet Grappillé sur le web - Soleil Sonne : Le quatuor vocal Soleil Sonne a donné 25 représentations au Théâtre Les Déchargeurs à Paris à l'automne 2001, présentant en alternance: Pourvu qu'on ait l'ivresse... Spectacle musical a cappella à la gloire du vin et L'amour poète, Récital poétique & lyrique pour quatre voix et un violoncelle.Vous pouvez désormais écouter et télécharger librement une vingtaine de minutes d'extraits musicaux sur la page d'écoute du site web de Soleil Sonne, à l'adresse suivante: http://soleilsonne.free.fr/infolio/chant.html Annette Mouret, Marie-Pascale Sebök, Catherine Lebranchu & Christophe Boyer Soleil Sonne Quatuor Vocal Aubades & sérénades à domicile / Impromptus & soirées en entreprise / Concerts & spectacles a cappella Tél. : 01 42 40 65 12 50 rue Piat 75020 Paris - France Site web : http://www.soleilsonne.com Courriel : contact@soleilsonne.com Infos diverses - Musée de la vigne et du vin de Lézignan : journée portes ouvertes le 7 avril sur le thème "les 5 sens et le vin". Tél. : 04 68 27 07 57 - 2èmes rencontres "vigne et vin" de Cadillac (33) : organisées par la Chambre d'agriculture de la Gironde. Le 11 avril. Tél. : 05 56 79 64 00 - Rencontres du Livre et du Vin : à Balma (Toulouse), du 24 au 28 avril. Tél. : 05 61 24 27 44 - 9e Festival Oenovidéo : SUZE la Rousse, les 6 et 7 juin. Url de référence : http://www.oenovideo.oeno.tm.fr/fr/1_Accueil/0_Accueil.html |
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février 2002
 le web qui sent bon |
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Parutions - LACROIX Alexandre, Se noyer dans l'alcool ?, Paris, "perspectives critiques", P.U.F., 2001. Quatrième de couverture : "De Baudelaire à bukowski, l'alcool a joué un rôle de premier plan en littérature. L'expérience de l'ivresse influence le style des écrivains et les histoires qu'ils imaginent. C'est un facteur de renouvellement : la manière d'envisager la psychologie des personnages, la crise théâtrale ou l'inspiration est bouleversée. A tel point que les écrivains se trouvent contraints de choisir leur camp : ou bien s'abstenir, ou bien au contraire se noyer dans l'alcool. Dans ce domaine, la modération leur est interdite." Alexandre Lacrois a 26 ans. Il est également l'auteur de deux romans : Etre sur terre, et ce que j'en retiens (calmann-Lévy) et Premières volontés (Grasset) Expositions, spectacles Colloques, conférences - Conférences de la Maison des Sciences de l'Homme de Dijon. Cycle vignes et vins. Du Mardi 15 janvier 2002 au 11 juin 2002, Dijon.
Contact : Jean-Marc BOURGEON jean-marc.bourgeon@u-bourgogne.fr Url de référence : http://tristan.u-bourgogne.fr/MSH Adresse : Pôle d'Economie et de Gestion BP 26 611 21066 Dijon cedex. (Source : François Ploux, http://www.revues.org/calenda/) Infos diverses - Un site web parfumé : en Bourgogne un procédé expérimental pour sentir les vins sur le web, la méthode Olfacom (Source: magnumvinum.fr - 06/02/02) Lire aussi l'article sur tf1.fr : "Comment réaliser un site Web sur les vins différent de tous ceux qui ont déjà été créés ? En y rajoutant l'odeur !" Les réactions en ligne des internautes ne sont pas mal ! Exemple : "c bien tout ça, mais faut déjà prévoir des virus qui vont s'amuser..." (27/02/2002) Petites annonces - Enseigner le vin à distance : Nom Prénom = STENGEL KILIEN Société Organisme Institution = Adresse = 13 ALLEE DU BOSQUET Ville = SEVRES Département = 92 Code postal = 92310 Pays = F Courriel = kstengel@9online.fr Site web = commentaires = Je suis enseignant titulaire de l'éducation nationale matiére enseignée: oenologie crus des vins lieu: lycée hôtelier parisien classe de Sommellerie proposition: je me tiens à la disposition de tout public pour promouvoir le vin et l'enseigner à distance contacter moi! |
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| janvier 2002 "Savoir culinaire, saveur littéraire" 31/01/02 Site François-Mitterrand grand auditorium Hall Est |
Expositions, spectacles Paris : Livres en bouche : Cinq siècles d'art culinaire français (XIVe - XVIIIe siècle) Bibliothèque de l’Arsenal, 1 rue Sully, 21 novembre 2001 au 17 février 2002 - Entrée libre "La Bibliothèque de l’Arsenal retrace l’histoire de l’art culinaire français à travers les sources existantes, parfois uniques, rassemblées à cette occasion, du plus ancien manuscrit connu, Le Viandier (vers 1390) à L’Almanach des Gourmands (1803) de Grimod de la Reynière, fondateur de la littérature gastronomique. Plus de 200 documents manuscrits, imprimés et iconographiques sur l’approvisionnement et le choix des aliments, la façon de les cuisiner, l’art de les servir et de les ordonner au cours des repas jalonneront l’histoire de la table sous l’Ancien Régime." Catalogue co-édité NnF-Hermann (source :site web de la Bnf : http://www.bnf.fr/) - 17/01/02 Colloque Autour de l'exposition "Livres en bouche" de l'Arsenal : Savoir culinaire, saveur littéraire. 31 janvier à la BnF, site François-Mitterrand, grand auditorium, Hall Est - Entrée libre. "Comment définir le statut du texte littéraire dans une recherche qui se veut documentaire et quantitative ? Le traitement des textes littéraires par les historiens de la cuisine." 5 interventions : "Sabine Coron, commissaire de l'exposition ; Mary Hyman, directeur de recherche à l'Inventaire du patrimoine culinaire de la France ; Alberto Capatti, professeur de langue française, Université de Pavie, directeur de la revue Slow, spécialiste de l'histoire de la gastronomie ; Silvano Serventi, historien des pratiques alimentaires en France et en Italie ; Jean-Claude Bonnet, directeur de recherche au Centre d'études de la langue et de la littérature françaises des XVIIe et XVIIIe siècles ; Bruno Laurioux, professeur d'histoire médiévale à l'université de Paris 4 (pour le Moyen Age) et Philippe Beaussant, Centre de musique baroque de Versailles et auteur de Mangez baroque et restez mince." (BnF : http://www.bnf.fr/) (source : François NIDA, Bnf) - 17/01/02 En librairie Vincent Pousson et Marie Bardet, D'Amour & de Vin, éditions La Presqu'île. Vincent Pousson, 37 ans, est rédacteur en chef du magazine L'esprit du Sud-Ouest. Il a déjà publié une réédition du Cuisinier gascon (Loubatières, 1998) ainsi qu'un Dico des Bordeaux abordables, avec Jean-Pierre Xiradakis (Milan, 2000). Marie Bardet, 35 ans est journaliste. " Les Lettres, le Vin et l'Amour… En d'autre temps, on aurait parlé de libertinage. D'Amour & de Vin est un recueil de textes courts, nouvelles ou saynètes, dont chacune consiste en une variation sur un thème érotique un rien provocateur : l'accord femme-vin, un peu à la façon de ces alliances mets-vins qu'imaginent certains cuisiniers. Quel breuvage pour accompagner quelle femme ? Les rencontres charnelles ou liquides composent un itinéraire amoureux où, du Languedoc à la Gascogne, du Bordelais à la Californie en passant par l'Espagne, l'on avance le verre avide et le cœur en émoi. " (source : bulletin informatique de La Machine à Lire), 13/01/02) rencontre à La Machine à Lire, Jeudi 17 janvier à 18h30, animée par Jean Laforgue. Grappillé sur le web - Renaud Camus et le Champagne :le romancier évoque ses relations ambivalentes avec la divine boisson, sur son site perso : http://perso.wanadoo.fr/renaud.camus/294-07a.html - Mémoires de table : catalogue des six expositions (Epernay, Dijon, Roanne, Metz, Dunkerque, Lyon) dans le cadre du Mois du patrimoine écrit (septembre à décembre 2000). Paris : Fédération française pour la coopération des bibliothèques, des métiers du livre et de la documentation, Direction du livre et de la lecture projecteur sur des fonds spécialisés dans le vin et la gastronomie et sur des collections privées remarquables compte rendu de ressources - Bibliothèque électronique de Lisieux : Traité des excitants modernes par Honoré de Balzac (1ère édition chez Charpentier en 1838 à la suite de la réédition de la Physiologie du goût de Brillat-Savarin (pp 445-476) ; 2nde édition en 1855 chez De Potter dans le 5° volume de la 1ère édition des Paysans, avec le Voyage de Paris à Java). Texte établi à partir d'un exemplaire de l'édition Cosmopolis donnée à Bruxelles en 1946 dans la collection Feuilles oubliées (n°2). EXTRAIT: "L'absorption de cinq substances, découvertes depuis environ deux siècles et introduites dans l'économie humaine, a pris depuis quelques années des développements si excessifs, que les sociétés modernes peuvent s'en trouver modifiées d'une manière inappréciable. Ces cinq substances sont : 1° L'eau-de-vie ou alcool, base de toutes les liqueurs, dont l'apparition date des dernières années du règne de Louis XIV, et qui furent inventées pour réchauffer les glaces de sa vieillesse. 2° Le sucre. Cette substance n'a envahi l'alimentation populaire que récemment, alors que l'industrie française a su la fabriquer en grandes quantités et la remettre à son ancien prix, lequel diminuera certes encore, malgré le fisc, qui la guette pour l'imposer. 3° Le thé, connu depuis une cinquantaine d'années. 4° Le café. Quoique anciennement découvert par les Arabes, l'Europe ne fit un grand usage de cet excitant que vers le milieu du dix-huitième siècle. 5° Le tabac, dont l'usage par la combustion n'est devenu général et excessif que depuis la paix en France." Honoré de Balzac, Traité des excitants modernes Diffusion libre et gratuite (freeware) du texte : http://www.bmlisieux.com/curiosa/excitant.htm |
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