la Suisse vitivinicole : presse spécialisée & promotion du vin
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LAVAUX AU PATRIMOINE MONDIAL DE L'UNESCO
 LAVAUX, VIGNOBLE EN TERRASSES FACE AU LAC ET AUX ALPES |
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Vitiviniculture vaudoise : faits et chiffres, constats et recommandations 
Une étude de l’Observatoire BCV de l’économie vaudoise. Banque Cantonale Vaudoise - BCV >> Téléchargez l'étude  CF Ramuz, Vendanges Dégustation littéraire : CF RAMUZ : La vigne, le vin et le temps de la mémoire De la bouteille au verre : Chronique de Philippe Margot dans la revue Le Guillon Lavaux : Patrimoine de l'UNESCO 
© Burki - 24heures 
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La presse vitivinicole en Suisse
En Suisse, il y a relativement peu de supports spécifiques. Ils sont principalement concentrés dans les régions viticoles les plus importantes de la Suisse romande. Les quelques plus importants supports sont:
Représentation des producteurs et promotion des vins suisses
en Suisse et à l'étranger Les chiffres indiqués ci-après sont basés sur l'année viticole 2005 et les renseignements mis à jour peuvent être obtenus en consultant les statistiques disponibles sur le site Internet de l'Office fédéral de l’agriculture - OFAG. La viticulture suisse s'étendait en 2005 sur 14902 ha, répartis en 6453 ha de cépages blancs et 8449 ha de cépages rouges. La répartition est très inégale, sur un total de 26 cantons et demi-cantons. La Suisse romande qui regroupe les vignobles du Lac de Bienne (Berne), des cantons de Fribourg, Vaud, Valais, Neuchâtel, Genève et le canton du Jura, recouvre 11240 ha (5671 ha blanc - 5569 ha rouge). La Suisse alémanique, avec les cantons de Zürich, Berne (lac de Thoune), Lucerne, Schwytz, Obwald-Nidwald, Glaris, Zoug, Soleure, Bâle ville et campagne, Schaffhouse, Appenzell-Rhodes intérieur et extérieur, Saint-Gall, les Grisons, Argovie, Thurgovie, représente une surface totale de 2593 ha (708 ha blanc - 1885 ha rouge). La Suisse italienne, avec le canton du Tessin et la Mesolcina dans le canton des Grisons, s'étend sur 1069 ha (74 ha blanc - 995 ha rouge). Tous les cantons de la Suisse produisent donc du vin.
Offices régionaux de promotion des vins en Suisse:
Vins du Valais La surface totale du vignoble est d'environ 5158 hectares. Ce canton est le plus grand producteur de vins en Suisse (40%). Environ la moitié du vignoble est réservée à la production de vins blancs. L'altitude des vignes varie entre 450 et 800 mètres. www.agrivalais.ch
Canton de Vaud Les 3847 ha du vignoble sont répartis sur 4 régions: - la Côte de l'Orbe (168 ha), de Bonvillars (196 ha), les rives du lac de Neuchâtel et du Vully (49 ha) ; - la Côte de Nyon à Lausanne (2018 ha) ; - Lavaux de Lausanne à Chillon (824 ha) ; - Le Chablais de Villeneuve à Bex (592 ha) ;
Les Vins de Genève Les 1494 ha du vignoble sont répartis sur 3 régions: - La rive droite du Rhône, avec 864 ha et qui comprend le Mandement, avec Satigny, la plus grande commune viticole de Suisse ainsi que les vignobles de Céligny et Collex-Bossy ; - Entre l'Arve et le Rhône, 347 ha sont répartis sur les communes de Bernex. Lully, Confignon, Soral et Laconnex ; - La Rive Gauche se situe entre Cologny et Hermance (283 ha) et on y trouve les Coteaux de Meinier, Choulex et Jussy. Une surface de 137 ha appartenant à des viticulteurs suisses se trouvent sur territoire frontalier français. www.lesvinsdegeneve.ch
Vins de Berne Les 244 ha du vignoble sont répartis sur 3 régions: - Lac de Bienne / Jolimont avec 225 hectares dont les vignerons, contrairement au reste du canton de Berne sont de culture francophone et parlent français. Sur la rive gauche du lac, le vignoble se situe entre La Neuveville et Bienne. Il profite de la réverbération du lac et des rochers. En rive droite, on rencontre des villages viticoles au nom enchanteurs comme Iris, Tschugg et Cerlier. - Le Lac de Thoune et ses 17 hectares répartis sur deux régions (Spiez et Oberhofen) se situent déjà dans la région de Suisse orientale. - Le Laufonnais (Zwingen) est un tout petit vignoble de 2 hectares proche de Bâle. Il appartient également à la région de la Suisse orientale. Ces 3 régions produisent 16 appellations différentes qui reprennent les dénominations des lieux de productions. Vins du Lac de Bienne (Berne)
Vins de Fribourg Les 117 hectares du vignoble fribourgeois sont divisés en deux parties bien distinctes. Le Vully entre le lac de Morat et de Neuchâtel et la Broye près du lac de Neuchâtel. Le vignoble du Vully a la particularité d'être situé géographiquement sur deux cantons (Vaud et Fribourg), c'est également la plus grande région viticole du canton. Le canton de Fribourg possède 2 vignobles dans le canton de Vaud.
Vins du Tessin Le Tessin est le quatrième vignoble de Suisse par son importance après, par ordre, le Valais, Vaud et Genève. Les vignes en terrasses sont pratiquement toutes mécanisées pour leur exploitation. Ce vignoble de 1200 hectares est divisé en deux grandes régions: le Sopraceneri au Nord avec ses 640 hectares et le Sottoceneri au Sud avec ses 560 hectares. Il y a lieu d'ajouter le vignoble de la vallée de la Mesolcina (32 hectares de vignes) est située sur le canton des Grisons, mais est apparentée au vignoble tessinois par sa situation géographique.
Vins de Schaffhouse Les 472 hectares du vignoble de Schaffhouse sont divisés en 5 régions : - Klettgau qui se trouve sur un plateau et englobe les communes de Hallau, Oberhallau, Trasadingen, Gächlingen et Osterfingen (env. 150 ha); - Schaffouse (ville), au pied de la fameuse tour du Munot et les communes de Thayngen, Dörflingen, Bibern; - Oberklettgau avec les communes de Siblingen, Löhningen, Schleitheim, Beringen; - Stein-am-Rhein, proche de la cité médiévale; - Buchberg et Rüdlingen au bord du Rhin au sud du canton.
Vins de Zurich Les 618 hectares de Zurich en font le plus grand vignoble de Suisse orientale. Il est réparti en 4 régions: - les deux rives du lac de Zurich ; - le Limmattal ; - l'Unterland qui est fait de petites vallées (Furttal, Wehntal, Glattal) et qui présente une grande variété de sols et de vins ; - le Weinland.
Vins d'Argovie Les 392 hectares de vignes cultivées font du Canton d'Argovie le troisième canton viticole du vignoble de la Suisse orientale. On y rencontre une grande variété de cépages. Mis à part le Riesling x Sylvaner à la typicité assez homogène sur l'ensemble du vignoble, les autres cépages cultivés et plus particulièrement le Pinot Noir présentent de grandes différences selon la région du canton dont il provient.
Vins de Saint-Gall Les 215 hectares du vignoble St.-Gallois sont représentés par deux régions principales, le Rheintal et l'Oberland et deux plus petites régions, Rapperswil/Jona et Bronschhofen/Wil. La majorité des vignes est située dans des coteaux très pentus. C'est également le vignoble de Suisse orientale où l'on trouve plus bas que Pfäfers, à la "Porta Romana", la plus haute vigne (750 m).
Vins des Grisons Les 450 hectares de vignes cultivées (avec la Mesolcina) font du Canton des Grisons la dixième région viticole de Suisse. Le Churer Rheintal cultive le 80% de la production viticole du canton. La région du "Bündner Herrschaft", principale région viticole du canton, regroupe les communes de Fläsch, Maienfeld, Jenins et Malans. La région de la Mesolcina (32 ha) fait partie du canton des Grisons. Mais son orientation géographique fait que le vignoble et la production s'approche du Tessin. La variété des cépages cultivés (Merlot et Hybride rouge) sont, dans leur ensemble, livrés au Tessin. La région de Poschiavo, orientée sur l'Italie cultive de très petites parcelles de vignes.
Vins de Thurgovie Très beau vignoble de 267 ha répartis en 5 régions viticoles : - le Lauchental, situé au sud de Frauenfeld, est le plus petit vignoble du canton ; - la vallée de la Thur qui se divise en deux sous-régions : la haute et la basse vallée de la Thur ; - le Seebachtal sur les communes de Dettighofen, Nussbaumen, Hüttwilen et Herden ; - les bords du Rhin près de Schlattingen et Diessenhofen ; - l'Untersee et l'île de Reichenau sur les communes d'Ermatingen, Steckborn, Salenstein.
Vins de Lucerne Les 26 ha du vignoble sont répartis sur 4 régions: le Seetal entre Aesch et Hohenrain, la région du Lac des Quatre Cantons, le Wiggertal et le Sempachersee/Surental. La modeste surface du vignoble présente l'avantage de mettre sur pied facilement une politique commune de culture. L'ensemble du vignoble travaille sous le Label de la Production Intégrée. Soit un mode de culture qui respecte la vigne et qui préserve l'environnement et la faune.
À cette liste s'ajoutent encore quelques cantons qui possèdent de petites surfaces viticoles: Appenzell Les vignes (4 ha) sont situées aux environs de Wienacht-Tobel (Appenzel Rhodes ext.) et à Oberegg (Appenzel int.). www.lutzweinbau.ch Bâle Ville et Campagne Les quelque 108 ha du vignoble sont répartis entre une dizaine de vignerons sur les demi-cantons de Bâle ville (3 ha) et Bâle campagne (105 ha), ce dernier représentant tout de même les plus grandes surfaces du canton. Il s'agit d'un vignoble très atomisé avec de nombreuses petites parcelles. Malgré la situation septentrionale du canton, la culture de la vigne y est une très vielle tradition. Il y a plus de deux siècles, le vin était d'ailleurs soumis à l'impôt au même titre que la Gabelle sur le sel ou l'impôt sur les Postes et les capitaux. Le vignoble du Laufonnais, tout proche est situé sur le canton de Berne. Glaris Ce minuscule vignoble (1,74 ha) est en partie cultivé en terrasses sur les communes de Niederurnen et de Mollis. Jura Les 6,73 ha du vignoble sont situés sur les coteaux de l'Allaine proche du village des Buix. C'est un vignoble très pentu (jusqu'à 55% d'inclinaison). Il est situé à environ 400 m. d'altitude, réparti entre une demi-douzaine de vignerons passionnés. vin-du-jura.ch/ Nidwald - Obwald Quelques vignes (0,68 ha) sont situées dans la région d'Ennetbürgen. Schwyz Les vignes (36,7 ha) se trouvent près de Freienbach et l'île d'Ufenau (lac de ZH), Altendorf , et Immensee au bord du lac de Zoug. Ce vignoble fait partie de la région Suisse orientale. Le climat du vignoble est influencé par la présence des lacs de Zurich et Zoug. Ce qui lui permet d'exister. Soleure La plus grande partie des vignes sont plantées dans la région de Dornach. On trouve également de toutes petites parcelles de vignes à Flüh, représentant un total de 5,86 ha. Uri Les vignes (1 ha) sont situées aux environs de Bürglen. Zoug Les vignes (2,95 ha) sont situées au bord du lac de Zoug (Walchwil) et dans la région du Hünenberg. N.B.: Sur chacun des sites principaux des liens sont mentionnés. Ils complètent utilement des recherches plus poussées. Copyright : © Philippe MARGOT, Journaliste du vin Quai de la Veveyse 6 CH-1800 VEVEY phmargot@freesurf.ch mise en ligne : 17/10/2004
POUR CITER CET ARTICLE : Philippe Margot, "La Suisse vitivinicole : presse spécialisée et organismes de promotion du vin", Cepdivin.org, octobre 2004, [En ligne] http://www.cepdivin.org/liens/suisse.html (Page consultée le ). Philippe MARGOT : auteur du livre LE VIN de la Bouteille au Verre aux éditions Ketty & Alexandre, 1063 Chapelle-sur-Moudon (Suisse) - N° ISBN 2-88114-045-9 ; du "Dictionnaire des mots de la Vigne, du Vin, des Alcools et de la Gastronomie", sur le site http://www.cavesa.ch, rubrique "L'Encyclopédie"; du "Florilège de Citations sur la Vigne et le Vin", sur le site http://och.free.fr, rubrique "Citations / Le vin". Pour en savoir plus :  Page perso de Philippe MARGOT
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