Présentation
En 2003, un colloque international fut dédié par ses proches collègues à Jean-Louis Flandrin (1931-2001). Il est à l'origine de ce livre, qui contient les contributions de nombreux auteurs, historiens, sur l'alimentation, la famille, le sexe, la médecine, aux XIIIe-XVIIIe siècles. Il s'agit d'une histoire inhabituelle des usages, des traditions et des ruptures qui commandaient jadis, entre souffrances et émotions quotidiennes, la recherche du goût et du plaisir.
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Présentation du colloque qui s'est tenu en 2003.
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