Du vendredi 26 au dimanche 28 septembre 2003, Saint-Denis

Colloque
"Le désir et le goût : une autre histoire"

Information publiée le vendredi 11 avril 2003 (source : http://calenda.org)

Colloque à la mémoire de Jean-Louis Flandrin
26, 27 et 28 septembre 2003
Université Paris 8, Vincennes-Saint-Denis

Disparu en 2001, Jean-Louis Flandrin a profondément renouvelé l'histoire de la famille, de la sexualité et de l'alimentation. Ses travaux en la matière ont été novateurs par les méthodes d'analyse inventées et par les documents explorés (pénitentiels, livres de cuisine, proverbes), pris en compte sur une longue durée allant du Haut Moyen Âge au XIXe siècle.
Le but du colloque qui se tiendra les 26, 27 et 28 septembre 2003 à l'université de Paris 8 où Jean-Louis Flandrin a enseigné pendant trois décennies - à Vincennes puis à Saint-Denis - est d'abord de replacer son oeuvre dans les domaines historiographiques successifs où elle s'est constituée comme référence. Des rapports, présentés par les meilleurs spécialistes de ces domaines, permettront de mesurer l'impact de ses idées et de dresser un bilan des travaux qui se sont faits, dans le monde entier, à partir ou aux côtés des livres de Jean-Louis Flandrin.
Le colloque international de Saint-Denis entend aussi prolonger et approfondir les pistes tracées par ce grand historien français. Trois axes seront explorés, sur la longue durée d'une histoire prioritairement européenne, qui permettent d'entrecroiser l'histoire des sentiments - familiaux ou amoureux - et celle des goûts alimentaires.

PROGRAMME

Vendredi 26 septembre, Après-midi
Autour des recherches de Jean-Louis Flandrin: bilans historiographiques (1970-2002)
- Alain Corbin, L'amour, les sens, les sentiments
- André Burguière, Famille et démographie
- Odile Redon et Massimo Montanari, Nourritures

Samedi 27 septembre, Matinée
L'usage des sens
- Bruno Laurioux, Les voyageurs et la gastronomie en Europe à la fin du Moyen Age
- Allen J. Grieco, Gourmandise et luxure à la fin du Moyen Age
- Nathalie Héraud, La diversité des goûts en Europe au XVIe siècle
- Mary et Philip Hyman, Les associations de saveurs dans les livres de cuisine français du XVIe siècle
- Antoine Jacobsohn, Techniques agricoles et goûts des aliments à l'époque moderne

Samedi 27 septembre, Après-midi
Interdits et prescriptions
- Florence Dupont, La sacralisation de la bouche du citoyen dans la Rome antique
- Bernard Rosenberger, Diététique et cuisine dans l'Espagne musulmane du XIIIe siècle
- Marilyn Nicoud, Les médecins à la cour de Francesco Sforza ou comment gouverner le Prince (2e moitié du XVe siècle)
- Michel Fol, Les carêmes gourmands des chanoines de Sallanches au XVe siècle
- Claudia Pancino, Canons et soins de beauté dans l'Italie du XVIe siècle, d'après les "Ornamenti delle donne" de G. Marinello (1563)
- Sarah Matthews Grieco, La mouche au lait - la luxure et le monde naturel dans la culture visuelle des temps modernes
- Cathy McClive, Engendrer durant les menstrues: devoir conjugal et interdit sexuel à l'époque moderne

Dimanche 28 septembre, Matinée
Les formes de l'intime
- Didier Lett, L'habit ne fait pas le genre. "Frère Denise" (1262) de Rutebeuf, une jeune fille dans un couvent masculin.
- Christiane Klapisch-Zuber, L'expression des conflits dans les familles italiennes au XVe siècle
- Giulia Calvi, La classification des individus d'après les livres de coutumes en Italie au XVIe siècle: regard et apparences.
- Sylvie Steinberg, Les enfants nés des amours ancillaires (France, XVIe-XVIIe siècles)
- Sylve Perrier, Les relations domestiques dans les familles "recomposées" de la France d'Ancien Régime
- Dorothea Nolde, Adultère et pouvoir marital (France, fin XVIe-début XVIIe)

Comité d'organisation Jacky Gélis (Paris 8); Bruno Laurioux (Paris 1); Michel Puzelat (Paris 8); Odile Redon (Paris 8); Françoise Sabban (EHESS); Line Sallmann (Paris 8); Sylvie Steinberg (Rouen) Comité d'honneur Maurice Aymard; Jean-Pierre Bardet; Rolande Bonnain; Alberto Capatti; Georges Carantino; Roger Chartier; Marie-Christine Clément; Jean Delumeau; Claude Fischler; Philippe Gillet; André Godin; Jack Goody; Dominique Julia; François Lebrun; Jacques Le Goff; Emmanuel Le Roy Ladurie; Véronique Nahoum-Grappe; Jacques Revel; Daniel Roche; Robert Sauzet; Lucette Valensi Partenaires Colloque international organisé par l'université Paris 8, Vincennes-Saint-Denis, en collaboration avec l'Institut Européen d'Histoire de l'Alimentation (Tours) et avec le soutien du Ministère de la Recherche, du CNRS, de l'EHESS et du CIDIL.