Présentation
Rédigé par trois experts, ce guide est destiné à tous les passionnés du vin : élèves et étudiants des
métiers du vin, professionnels en recherche d’information complémentaire, amateurs, curieux…
Cette nouvelle édition, richement documentée, dresse en 75 fiches synthétiques les grands enjeux
du monde du vin d’aujourd’hui et le panorama complet des problématiques actuelles, depuis la
viticulture jusqu'à sa consommation en passant par la commercialisation. Ce guide fait aussi la part
belle aux vignobles étrangers en plus des vignobles français.
Chaque fiche aborde un thème particulier sur une double page : à gauche, un texte synthétique et
ordonné traite le sujet ; à droite, des zooms sur un point particulier, des illustrations ou des
graphiques illustrent et complètent le point abordé.
Les auteurs
Les auteurs sont trois jeunes professeurs passionnés de vin, chacun spécialiste dans son domaine.
Aurélie Labruyère, directrice de l’
Alliance des Crus Bourgeois du Médoc et professeur de marketing du vin
dans plusieurs écoles de commerce, dont HEC.
Marjorie Spurr, ingénieur-agronome œnologue à Montpellier.
Raphaël Schirmer, maître de conférences sur la géographie du vin à la Sorbonne.
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