Présentation de l'éditeur

Présentation et but de l'ouvrage
La bibliothèque des livres sur le vin est très étendue. Il n'y a pas de mois sans la sortie d'un nouveau titre. Il faut néanmoins constater que la grande majorité de cette importante bibliothèque est consacrée à des ouvrages traitant du vin par régions de production ou composée d'excellentes encyclopédies du vin des principaux pays producteurs ou du vin dans le monde, de guides classifiant les producteurs et leurs vins. Il existe aussi bon nombre d'excellents livres spécialisés sur la dégustation, l'accord des vins et des mets ainsi que sur les cépages, comme d'autres, plus techniques, traitant de la viticulture ou de la vinification.

Pourquoi donc encore un nouveau titre sur le vin ?
Dans ses recherches, il est apparu à l'auteur que le parcours spécifique de la bouteille de vin, quittant le producteur ou le marchand, jusqu'au moment où dans cinq, dix ou peut-être vingt ans, sera servie et dégustée, était un sujet relativement peu traité de manière approfondie.
Cet ouvrage est un manuel rassemblant toutes les précautions à prendre avec le vin en bouteille lors de l'achat, du transport, du plus ou moins long stockage, lors de son service, sans oublier l'emploi du vin en cuisine, en particulier sous forme de vinaigre. Un bref historique et un important glossaire complètent l'ouvrage.
La partie maîtresse est consacrée au service du vin. Les connaissances de la sommellerie, qu'elles soient destinées au particulier ou au professionnel, sont certainement les moins traitées dans les livres sur le vin, et pourtant elles sont essentielles lorsqu'il s'agit de choisir, puis de servir le vin. L'auteur s'est entouré des meilleurs conseillers de la sommellerie pour traiter ce chapitre essentiel de manière approfondie.

Le but de ce manuel consiste à vulgariser, de manière simple et condensée, tous les conseils que l'amateur de vin (ou celui qui le deviendra) souhaite connaître pour augmenter son plaisir et se mettre à l'abri de déconvenues au moment de consommer son vin. Ainsi sont traités, basés sur l'expérience et le bon sens, du producteur au consommateur, tous les préalables permettant d'apprécier le vin dans les meilleures conditions.

Une fois ces notions acquises, on devient connaisseur.

Quatrième de couverture

Pour en savoir plus : >> Page perso de Philippe MARGOT