Bergerac - Des Vins et des Hommes

Hervé Brunaux (texte), Bernard Dupuy (photos)

Préface de Michel Testut,
traduit en anglais par Michaels Mills, avec la collaboration de Gabrielle Merchez

Primé par le "Gourmand world cookbookawards"

Edition bilingue français-anglais

Présentation

Si le Périgord est renommé pour ses trésors gastronomiques, foie gras, truffes et autres confits, ses vins ont repris depuis quelques années leur place de prédilection dans cette galerie des saveurs. La réputation des vins de Bergerac plonge ses racines jusque dans l'Antiquité, et au Moyen Âge, les précieux flacons allaient régaler des palais avisés jusqu'en Hollande ou en Angleterre. Les vignerons que nous vous présentons dans cet ouvrage ont tous été choisis parce qu'ils participent d'un renouveau éclatant des vins de Bergerac, dont la gloire s'était peu à peu ternie. Ils les portent avec vigueur sur une voie qui renoue avec les plus hautes distinctions internationales. Monbazillac, pécharmant, rosette, montravel, saussignac... Les treize appellations du vignoble sont à nouveau synonymes de rêve et de volupté. Les chapitres de ce livre célèbrent l'harmonieuse union entre cette splendeur retrouvée, et la singularité d'aventures humaines guidées par une passion commune de l'excellence. Des vins, des hommes, et des verres aux couleurs du plaisir pour trinquer à tous les bonheurs.

The Périgord is well-known for its gastronomic delights, from foie gras to truffles and all manner of conserves - and, in recent years, its wines have come to reclaim their rightful place alongside them. Bergerac wines were famed in antiquity, and in mediaeval times the precious bottles regaled discerning palates in Holland and England. The winegrowers we present here have been as it were hand-picked because, after something of a faded period, they represent the splendid comeback of the vineyards of Bergerac. Their unstinting work has resulted in outstanding international distinctions. Monbazillac, Pécharmant, Rosette, Montravel, Saussignac - today's thirteen Bergerac appellations ring out appealingly, sensuously. Each chapter is a celebration of the perfect harmony between this new-found splendour and the striking human adventures involved, the lodestar invariably a shared thirst for excellence. Wines, people, and glasses the colour of pleasure, to be raised in a toast to happiness in all its forms.

Extraits

Préface : "Les raisins de la passion", par Michel Testut
Là-bas, autour de Bergerac, il y a de douces collines qui font la ronde. Peut-être les collines les plus douces du monde, attirantes et secrètes comme les filles quand elles sont belles. D'ailleurs, depuis toujours les hommes ont aimé passionnément ces collines, depuis longtemps la main de l'homme les a caressées avec une étrange passion - ah la passion ! Rien de grand, rien de beau ne se ferait sans elle ! Les hommes d'ici ont fait rouler en avalanche les vignes sur leurs rondeurs, les ont parées de la robe des grands crus. Ils ont fait tant et si bien, que le vin est aujourd'hui l'âme de ce pays.
Je veux vous parler de ce vignoble singulier, sans doute le plus solaire d'Aquitaine. Son nom claque, chante, tonne et touche à la fin de l'envoi. Bergerac !
Je veux vous emmener dans ce terroir des confins que ni la géographie ni l'histoire n'ont jamais réussi à asservir, à intégrer, à situer précisément. Improbable enclave huguenote dans une Guyenne papiste, aux marches du Bordelais, en lisière de l'Agenais, et irrémédiablement en Périgord. En Périgord et cependant d'ailleurs. Ce pays est lui-même et s'y tient. A court d'imagination, on l'a baptisé Périgord pourpre, à cause du vin et des vignes en automne. Mais c'était un peu court, comme dirait Cyrano ! C'était oublier l'or des monbazillacs. La pourpre et l'or, n'est-ce pas ce qu'il y a de plus flamboyant ?
Je voudrais vous faire aimer cette principauté qui produit de l'esprit et du vin, dont les princes sont vignerons et parfois philosophes […]

Down around Bergerac way, the hills are gently rounded, perhaps the gentlest anywhere. Men have always loved these hills with a passion, have caressed them with a passion so consuming that nothing great or fine can be achieved without it. It is men who have brought vineyards cascading down these rounded slopes, adorning them in the colours of the grands crus - so much, and so well, that wine is today the soul of this land.
For a start, these delightful vineyards are certainly the sunniest in all of Aquitaine. Their very name has a sonorous, musical ring to it - Bergerac! This is a land, a terroir, whose borders neither geography nor history have managed to place very precisely: an unlikely Huguenot enclave in Catholic Aquitaine, poised on the Bordelais marches, on the edge of the Agenais, and quite definitely in the Périgord.
Yes, in the Périgord but, somehow, somewhere else as well. For this land is itself, and proud of it. For want of anything more imaginative, it was recently named the Périgord Pourpre (meaning purple), for the colour of the wine, and of the vines in autumn. But, as Cyrano de Bergerac might have retorted, isn't that selling it a bit short? What about the gold of Monbazillac? Purple and gold, now, what could be more flamboyant than that? One needs to understand that this is almost a principality of an area, its main products being solid down-to-earth thinking, and good wine. Its princes are winegrowers and, sometimes, philosophers. [...]

Au loin, le village de Saussignac

Table des matières

Préface par Michel Testut : Les raisins de la passion / The grapes of passion

Introduction : La renaissance d'un grand vignoble / Rebirth of a noble vineyard

Château Bélingard (Laurent de Bosredon) : La qualité en mouvement / Quality in motion - www.chateaubelingard.com

Château Briand (Amélie Montfort, Cédric Bougues-Cayre, Gilbert Rondonnier) : Une rencontre au sommet / Summit meeting

Château La Colline (Charles Martin) : Les vendanges inventives / No holds barred - www.la-colline.com

Domaine des Costes (Jean-Marc et Nicole Dournel) : Une quête incessante / A never-ending search

Château des Eyssards (Laurent et Pascal Cuisset) : La preuve par le goût / Order by taste

Château Le Fagé (François et Benoît Gérardin) : Une passion de famille / A family affair - www.chateau-le-fage.com

Château Haut-Bernasse (Guy Blais) : La réussite par l'identité / Succes through identity - www.haut-bernasse.com

Château de la Jaubertie (Nick Ryman) : L'ouverture au monde / Open to the world

Julien de Savignac (Patraick Montfort) : Le plaisir en partage / Pleasures shared - www.julien-de-savignac.com

Château K (Katharina Mowinckel) : La lettre et l'esprit du vin / Wine, in both letter and spirit - www.chateau-k.com

Château de la Mallevieille (Philippe Biau) : Les fruits de l'exigence / The fruit of exactitude

Château de Tiregand (François-Xavier de Saint-Exupéry): La tradition pour modernité / A mix of traditional and-modern - www.chateau-de-tiregand.com

Château Tour des Gendres (Luc de Conti) : Le vin comme idéal de vie / Wine as "life ideal" - www.chateautourdesgendres.com

Clos d'Yvigne (Patricia Atkinson) : Le vin est un roman / Wine as novel - www.cdywine.com

La Maison des vins : Le vin en son écrin / Caskets of wine - www.vins-bergerac.fr

Les auteurs

Hervé Brunaux

Hervé Brunaux est écrivain et journaliste. Il a publié quatre recueils de poésie et trois romans chez divers éditeurs, ainsi que plusieurs livres sur le Périgord aux éditions Ouest-France et La Lauze. Il collabore régulièrement à des revues régionales comme Le Festin. Il édite une revue de création, Ouste, et anime Expoésie, festival international d'art et de poésie. Cher Monsieur, thriller gastronomique en Périgord, est son deuxième roman paru aux éditions de La Lauze, après Le Soleil de Vésone, récit d’anticipation qui empruntait ses décors à la ville de Périgueux. Bernard Dupuy est photographe. Il vit et travaille en Dordogne depuis 1981. Ses photopraphies sont très recherchées par l’Édition, les Musées, l’Industrie et la Publicité. Des artistes comme Martial Raysse, Loutre B., Luc Defontaine, Gérard Fioretti, Jean-François Noble, Leeson lui ont confié les prises de vue nécessaires à leurs catalogues. Bernard DUPUY est aussi l’auteur de nombreuses photos d’illustration. Il a exposé entre autre à Ploemeur, Lorient, La Rochelle, Pau, Périgueux. Il est présent dans les photothèques des Pyrénées, de Bretagne ou de Dordogne. Aux éditions de La Lauze il est coauteur de plusieurs livres « Paysages, attention fragile » avec Michel Testut, « Domme et son pays » avec Hervé Brunaux. « Des fourneaux d’antan à ma table en Périgord » avec Hubert Tarbouriech. D’autre part il confie à La Lauze de nombreuses photographies pour illustrer des couvertures de livres.

Bernard Dupuy

Revue de presse

en attente

liens

Editions LA LAUZE - Périgueux

Maisons des Vins de Bergerac

mise en ligne : 10/04/09