Présentation

Textes originaux rassemblés par Astrid Bouygues et Jean-Pierre Fournier.

Ingrid Astier, Alain Baraton, Georges Bardawil, Zeno Bianu, Frèd Blanc, Gilbert Bordes, Thierry Bourgeon, Astrid Bouygues, Jean-Claude Carrière, Alain Chevrier, Gilbert Dalla Rosa, Renée Elkaïm-Bollinger, Paul Fournel, Jean-Pierre Fournier, Jacques Jouet, Sébastien Lapaque, Gilbert Lascault, Alain Passard, Chantal Pelletier, Liliane Plouvier, Gabriel Saad, Elisabeth Takeuchi, Hisayuki Takeuchi, Tito Topin, Frédérick Tristan, Robert Vigneau, Monique Zetlaoui.

Textes inédits de Pierre Albert-Birot et Jean Follain.

"En entrée de ce festin littéraire, un "menu des quatre saisons" d’Alain Passard qui met l’eau à la bouche. Ce magicien des fourneaux, amoureux des légumes, les cuisine avec tant de passion que ses recettes deviennent des odes pleines de sensualité. Mis en images par les superbes gravures de François Houtin qui signe également les dessins de la couverture, véritables œuvres d’art qui offrent une vision sublimée et rêvée des légumes, un regard onirique et fantastique.
Suivent 26 textes qui entrainent le lecteur dans le monde fabuleux des légumes. Fabuleux en effet, les auteurs laissant libre court à leur propre imaginaire des légumes. Cela donne des textes variés aux tendances littéraires, poétique, humoristique, historique, culinaire, féérique, agronomique, savant, drolatique… La surprise est toujours au rendez-vous, la liste des auteurs étant tellement variées. Car point n’est besoin d’être férus de légumes ou grand connaisseur de leur culture et de leur cuisine, mais posséder une bonne dose d’imagination (qui emmène au delà des limites du potager) et une plume alerte sont les deux ingrédients indispensables."

Ségolène Lefèvre

Coordonateurs

Astrid Bouygues
Membre de l’équipe de recherche "L’esprit nouveau en poésie" de l’Université de Paris 3, Astrid Bouygues est spécialiste de Raymond Queneau d’une part, et de la nourriture dans la poésie des XXè et XXIè siècles d’autre part (notamment du rapport des hommes à la viande). Elle les étudie volontiers dans une perspective interdisciplinaire, associant ethnologie du symbolique et poétique des textes. En 2006, elle publie son premier récit : Téléphérique pour l’enfance (photographies de Frèd Blanc, éd. Jean-Michel Place). Astrid Bouygues a participé en 2001 au colloque pluridisciplinaire "Le vin dans ses oeuvres", organisé par CEPDIVIN, et en a fait le compte-rendu dans la revue Papilles n° 20.

Jean-Pierre Fournier
Issu d’une famille de restaurateurs et de gourmets, Jean-Pierre Fournier a été initié dès son plus jeune âge aux plaisirs de la table par son grand-oncle, Pierre Pointaire, qui était cuisinier à Levallois et que Robert Courtine a célébré dans Mes repas les plus étonnants publié par Robert Laffont en 1973. Sa culture classique gréco-latine l’a poussé très tôt vers la bibliophilie. Après une carrière dans l’édition, il participe avec passion à la promotion de la reliure de création et du livre d’artiste en étant membre actif de plusieurs associations pour lesquelles il initie et organise des expositions de reliure à Auxerre, Alexandrie et Metz. Bibliophile et bibliomane, gourmand et gourmet, et parfois même auteur, tel est JPF.

Revue de presse

Abécédaire légumophile, par Ségolène Lefèvre, Boire et Manger, quelle histoire !, 14/10/2011.

Les Bibliothèques gourmandes fêtes leurs 20 ans en octobre 2011

Liens

Bibliothèques gourmandes

mise en ligne : 17/12/12