Présentation

Un Groupe des 10 hommes et femmes travaillant dans la filière vin : vignerons, salariés d'organismes viticoles, journalistes...citoyens interpellés par les campagnes anti-vin et leur dérive prohibitionniste, ont tenu à consacrer un peu de leur temps à rétablir la vérité sur le vin, en toute transparence. Ils ont été encouragés en cela par des vignerons fiers de leur métier, de leur savoir-faire et de leur héritage. Cette réflexion débouche sur un premier document, lancé à l'initiative du Corevi avec le soutien de l'Académie du vin et du Goût et de Vitisphère.com. Il est le fruit de leur travail en commun.

Dans l'éditorial il est dit : "La vérité est la qualité par laquelle les choses apparaissent telles qu'elles sont". Établir la vérité sur le vin, c'est mettre au grand jour les bienfaits prouvés d'une consommation modérée, et en même temps, montrer les dangers d'une consommation excessive. L'Opération "Les 4 vérités sur le vin", présentée dans ce premier numéro, est lancée pour donner aux vignerons et à tous ceux qui vivent du vin des éléments de réponse précis, fiables, permettant d'alimenter les débats. Elle a aussi été voulue pour que les consommateurs ne soient plus culpabilisés sans raison et qu'ils puissent retrouver, en toute connaissance de cause, ce qui fait l'intemporalité du vin : son goût, son apport dans la culture et la gastronomie, son aptitude à créer du lien social, sa contribution inséparable à l'Art de vivre à la française…
Au début de ce XXIe siècle, il ne devrait plus être possible pour un journaliste, un médecin, un homme politique... d'attaquer ou de défendre le vin sans apporter des preuves rigoureuses Pour en finir avec les diktats et les modèles de société imposés, pour retrouver le plaisir de goûter, pour retrouver confiance et fierté, nous publierons régulièrement "Les 4 vérités sur le vin".
Aujourd'hui, nous réclamons le droit à la vérité pour le vin sur des bases scientifiques. ".

Au sommaire de ce premier numéro : Le Vin et la santé - Le vin au Volant - Le vin , une culture du bien vivre

Des scientifiques faisant autorité, des enquêtes officielles et publiées valident les informations de ce document. On peut se le procurer par fax au : 04.75.46.91.22 -par 500 exemplaires. Prix 211€ TTC et par 1 ex : 1€ TTC franco www.4verites-vin.com/

Source : Marc Olivier, Association Nationale des Elus du Vin (ANEV)

mise en ligne : 25/08/05