Georges Ferré | In vino sanitas

See on Scoop.it – Vin, Culture & Société : articles, conférences, dossiers… en ligne

” Le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons, les vignerons rappellent souvent cette formule de Louis Pasteur. Ils considèrent que Pasteur, est l’un des fondateurs de l’œnologie par ses travaux sur la fermentation et la conservation des vins du Jura et de Bourgogne. Ils se souviennent qu’il a résolu leurs tourments millénaires : les vins amers et piqués…”

Lire la suite sur le blog de Georges Ferré

Georges Ferré est notamment l’auteur de L’Ame du vin.

 See on ame-du-vin.fr

Sur le même thème : Amancio Tenaguillo y Cortázar, “De Pasteur au “French Paradox”.