Congreso Nacional : El vino y la alimentación en los albores del siglo XXI

(CIVA) CENTRO DE INVESTIGACION APLICADA Y MULTIDISCIPLINAR DEL VINO Y DE LA AGROALIMENTACION EN LA UNIVERSIDAD DE LA RIOJA

Universidad de La Rioja,
Logroño, del 19 al 22 de octubre de 2011,
Edificios Quintiliano y Filología
Universidad de la Rioja, Logroño

INTRODUCCION Este Congreso se centrará en el vino y la alimentación, dos sectores de gran relevancia en la Comunidad Autónoma de La Rioja que serán analizados desde dos enfoques distintos pero complementarios: una mirada científica (tecnología de alimentos, nutrición y salud, seguridad alimentaria) y otra mirada humanística desde perspectivas diversas (lingüística, literatura, traducción y cultura). Los trabajos fruto de uno u otro enfoque se presentarán en el Congreso en forma de conferencias, ponencias, comunicaciones y mesas redondas que serán publicadas con posterioridad. PROGRAMA Conferencias plenarias Conferencia Inaugural Dr. D. Joël Brémond, Catedrático de Lenguas Extranjeras Aplicadas al Comercio" (LEA): español - Civilización de la España Contemporánea. Universidad de Nantes. Una mirada francesa sobre los viñedos y vinos de Rioja:¿realidad exótica o cultura diferente? Conferencia de Clausura D. Pere Castells, Responsable del Departamento de Investigación Gastronómica y Científica de la Fundación ALICIA. Ciencia y Gastronomía. Ponencias invitadas Dr. D. Fernando Martínez de Toda, Catedrático de Producción Vegetal. Universidad de La Rioja. Los nombres de las variedades de vid. Dra. Dña. Mª Jesús Cantalejo Díez, Profesora Titular de Tecnología de Alimentos. Universidad Pública de Navarra. Diseño de nuevos alimentos. Dr. D. Amancio Tenaguillo y Cortázar, Presidente del Centro de Investigación CEPDIVIN (Bordeaux). La estética del vino. Dra. Dña. M.ª del Camino García Fernández, Catedrática de Nutrición y Bromatología. Universidad de León. La alimentación óptima en el marco de la dieta mediterránea. Dr. D. Luis Vicente Elías, Dr. en Antropología y Maître en Ethnologie. Departamento de Documentación y Patrimonio Cultural. Bodegas R. López Heredia Lo grande y lo pequeño: Los paisajes de la vid y el vino en La Rioja y Asturias. Dr. D. Miguel Ibañez Rodríguez, Profesor Titular de la Facultad de Traducción de Soria. Universidad de Valladolid. Traducir el vino. D. Jorge Montes, Profesor de la Escuela Superior de Diseño de La Rioja. La estética publicitaria en los carteles de vino. COMITE ORGANIZADOR Coordinadoras M.ª Jesús Salinero Cascante, Directora del CIVA. Universidad de La Rioja. Elena González Fandos, Catedrática de Tecnología de los Alimentos, Universidad de La Rioja. Secretaria Mª Ángeles Moreno Lara, Profesora Titular de Filología Francesa. Universidad de La Rioja. Colaboradores Dra. Doña M.ª Asunción Barreras Gómez. Dra. Doña Cristina Flores Moreno. Doña Ana Bárbara Herrera Bobadilla. Doña Joana Díaz Gómez. COMITE CIENTIFICO Dra Dña. M.ª Jesús Salinero Cascante, Directora del Centro de Investigación CIVA. Universidad de La Rioja. Dra. Dña. Elena González Fandos, Catedrática de Tecnología de los Alimentos. Universidad de La Rioja Dr. D. Joël Brémond, Catedrático de Lenguas Extranjeras Aplicadas al Comercio" (LEA): español - Civilización de la España Contemporánea. Universidad de Nantes. Dr. D. Fernando Martínez de Toda, Catedrático de Producción Vegetal. Universidad de La Rioja. Dra. Dña. Mª del Camino García Fernández, Catedrática de Nutrición y Bromatología. Universidad de León. Dr. D. Amancio Tenaguillo y Cortázar, Presidente del Centro de Investigación CEPDIVIN (Bordeaux). Dr. D. Francisco Ruiz de Mendoza, Catedrático de Lingüística inglesa. Director del Centro de Investigación CILAP. Universidad de La Rioja. Dr. D. Miguel Ángel Muro Munilla, Profesor Titular de Filología Hispánica. Universidad de La Rioja. D. Javier Pascual Corral, Director y Editor de La Prensa del Rioja. Responsable de Prensa del Consejo Regulador DOCa Rioja. Dña. M.ª José López de Heredia, Gerente de Bodegas R. López de Heredia (Haro. La Rioja). INFORMACION GENERAL Fechas: Del 19 al 22 de octubre de 2011. Lugar de Celebración: Universidad de La Rioja Aula Magna y Salón de Grados Edificio Quintiliano Logroño, La Rioja. Organiza: Centro de Investigación del Vino y la Alimentación (CIVA) Universidad de La Rioja Comunicaciones Envío hasta el 1 de septiembre de 2011 Actividades: - Conferencias. - Ponencias. - Taller de cata de vinos. - Visita guiada por la ciudad de Logroño. - Visita al Museo del Vino de Dinastía Vivanco. - Visita a Bodegas. Solicitado reconocimiento de 1 crédito CONTACTO M.ª Jesús Salinero Universidad de La Rioja Dpto. Filologías Modernas Edificio Filologías. C/ San José de Calasanz s/n, 26004 Logroño, La Rioja mariajesus.salinero@unirioja.es Elena González Fandos Universidad de La Rioja Dpto. Agricultura y Alimentación Complejo Científico Tecnológico C/ Madre de Dios 51, 26006 Logroño, La Rioja elena.gonzalez@unirioja.es

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