Un siècle de construction du vignoble bourguignon.
Les organisations vitivinicoles de 1884 aux AOC.
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Informations pratiques
Localisation :
Amphithéâtre ISVV
210, chemin de Leysotte - CS 50008
33882 VILLENAVE D'ORNON
www.isvv.fr
Plan d'accès
Tarif :
Entrée libre & gratuite à la conférence de l'ISVV
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Mardi 16 février 2010 - 16h00
à l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV) de Bordeaux.
Rencontre avec Olivier JACQUET
autour de son livre :
Un siècle de construction du vignoble bourguignon. Les organisations vitivinicoles de 1884 aux AOC. (Editions Universitaires de Dijon, 2009)
16h00 - Conférence d'Olivier Jacquet, suivi d'un débat animé par Eric Pothier, de l'association CEPDIVIN.
Cette conférence est organisée par le Centre d'Etudes Pluridisciplinaires des Imaginaires du VIN - CEPDIVIN, en partenariat avec la Chaire UNESCO "Cultures et Traditions du Vin" et l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de Bordeaux.
19h00 - Dégustation littéraire® à L'ESPRIT DES VINS (cave & bar à vins d'Alexandre de Montesquieu), à La Brède
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Un siècle de construction du vignoble bourguignon.
Les organisations vitivinicoles de 1884 aux AOC.
Olivier Jacquet
L'histoire du vignoble de Bourgogne s'entoure encore trop souvent d'un parfum d'éternité, où le terroir relève de façon quasi systématique d'un passé linéaire et anecdotique laissant penser qu'entre le Moyen-âge des ducs et des abbayes et notre XXIe siècle, le vignoble n'aurait finalement que très peu changé. Pour en finir avec cette conception de l'histoire, cet ouvrage se propose de revenir sur les périodes cruciales et pourtant mal connues de la construction des territoires du vin de Bourgogne que sont la fin du XIXe siècle et la première moitié du XXe siècle.
Pendant 150 ans les vignerons de Bourgogne, associés en syndicats vitivinicoles, vont progressivement transformer les normes de production et de commercialisation des vins de leur région. Grâce à leurs actions et à leurs luttes, les organisations vitivinicoles imposent alors au négoce et aux consommateurs une vision très hiérarchisée et délimitée du vignoble. Elles vont façonner politiquement, économiquement, juridiquement et culturellement les terroirs de Bourgogne et consacrer, à partir de 1935, le système original et finalement très moderne des AOC.
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